Խմորի ամենատարածված բաղադրիչներն են ձուն, կարագը և կաթնամթերքը: Այնուամենայնիվ, առանց նրանց կարող եք անել ՝ պատրաստելով համեղ նիհար խմորեղեն: Փորձեք պատրաստել թխվածքաբլիթներ կամ կարկանդակ առանց ձվի. Խմորը կստացվի օդային և թեթև, իսկ միջուկը կամ համեմունքները հիմնական համը կտան արտադրանքին:
Պահքի շառլոտ
Փորձեք եփել խնձորի շառլոտ - թխելիս ձեզ ոչ միայն ձու, այլ նաև կաթնամթերք պետք չի լինի: Պարզվում է, որ Charlotte- ն շատ հարուստ է համով և հիանալի է նիհար սեղանի կամ դիետիկ սննդի համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 3 խոշոր քաղցր և թթու խնձոր;
- շաքարավազ շաղ տալու համար;
- հացի փշրանքներ;
- 1, 3 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 0.5 թեյի գդալ աղ;
- 0,75 բաժակ նարնջի թարմ քամած հյութ;
- 30 մլ թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
- 0,3 բաժակ առանց հոտի բուսական յուղ;
- 0,75 բաժակ շաքար;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա:
Շարլոտի համար ուշ սորտերի անուշաբույր խնձորները լավագույնն են, օրինակ ՝ ռանետ կամ անտոնովկա:
Լվացեք, մաքրեք կեղևը և կորիզը խնձորով: Կտրեք պտուղները սեպերի մեջ: Հրակայուն բորբոսը յուղել բուսական յուղով և ցանել պաքսիմատով: Տեղադրեք դրա մեջ խնձորի կտորները և թույլ շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
Պատրաստել խմորը: Խորը ամանի մեջ միացրեք նարնջի և կիտրոնի հյութերը, բուսական յուղը, աղը և շաքարը: Theեծեք խառնուրդը մինչև հարթ, ապա մասերով ավելացնել մաղած ալյուրը: Խմորը մանրացրեք մինչև ամբողջովին համասեռ - դրա համար հարմար է օգտագործել սուզվող խառնիչը:
Սոդան լուծեք երկու ճաշի գդալ ջրի մեջ, խառնուրդը լցրեք խմորի մեջ և կրկին հարեք այն: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ խնձորների վրա: Ovenեռոցը տաքացրեք 180C: Շարլոտը դրեք դրա մեջ և թխեք 1 ժամ: Պատրաստի արտադրանքը հանել կաղապարից, ցրտահարվել տախտակի վրա և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել շաքարի փոշի ՝ բլենդերի մեջ մանրացնելով շագանակագույն շաքարը:
Խրթխրթան թխվածքաբլիթներ
Թեյի համար կարելի է պատրաստել փոքր փխրուն թխվածքաբլիթներ ՝ համեմունքներով և մեղրով: Այն շատ արագ է թխում և լավ է պահվում:
Ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ նրբաբլիթ ալյուր;
- 1, 5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- մի պտղունց աղ;
- 0,5 թեյի գդալ դարչինի փոշի;
- 1 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
- 125 գ հեղուկ մեղր;
- 125 գ կարագ;
- 60 գ շաքար:
Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, սոդան, աղը և համեմունքները: Ավելացրեք փափկեցրած կարագը և ամեն ինչ մանրացրեք փշրանքների մեջ: Մի փոքր տաքացրեք մեղրը և լցրեք խառնուրդի մեջ: Խմորը մանրակրկիտ խառնեք, մինչև այն հարթ դառնա:
Ձեռքերը թաթախեք ալյուրի մեջ, խմորը փոքր գնդիկներով կազմեք և տեղադրեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Գդալով ուռուցիկ կողմով գնդերը փոքր տորթերի հարթեցրեք: Թխել թխվածքաբլիթները 190 ° C տաքացրած ջեռոցում: Երբ տորտիլաները ոսկեգույն լինեն, հանեք թխում թերթիկը, հանեք թխվածքաբլիթները և դրեք սառնարան մետաղալարով:
