Այսօր դիետան, որը բացառում է ծանր սպիտակուցներ, սնձան և կազեին պարունակող սնունդ, դառնում է ժողովրդականություն: Նման դիետային հետևում են նրանք, ովքեր ցանկանում են ազատվել կամ մեղմել այնպիսի հիվանդությունների ախտանիշներ, ինչպիսիք են նեյրոդերմատիտը, շաքարախտը և տարբեր տեսակի ալերգիաները: Փորձարարաբար, բժիշկները խորհուրդ են տալիս BGBK դիետային ՝ օգնելու աուտիզմով, ատոպիկ դերմատիտով, ուշադրության պակասի խանգարմամբ և նմանատիպ այլ հիվանդություններով տառապող երեխաներին: Բայց մանկությունն առանց տորթի չի կարող լիարժեք լինել: Դուք կարող եք պատրաստել Napoleon տորթ առանց սնձանի, առանց կազեինների և առանց ձվի:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - սնձանազերծ խառնուրդ - 400 գ;
- - ջուր - 200 մլ;
- - շաքար կամ քաղցրացուցիչ - 2 ճաշի գդալ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ - 100 մլ;
- - սոդա - 0,5 թեյի գդալ
- Կրեմի համար.
- - բրնձի սիսեռ (կամ եգիպտացորենի օսլա) - 7 ճաշի գդալ;
- - ջուր (կամ բուսական կաթ) - 700 մլ;
- - շաքար (կամ փոխարինող), վանիլին - համտեսել;
- - կոկոսի կամ կակաոյի կարագ - 1 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին պետք է խոսել սնձանազերծ ալյուրից պատրաստված խմորի հատկությունների մասին: Քանի որ այն չունի բավարար առաձգականություն, բավականին դժվար է այն գլորել բարակ, գրեթե թափանցիկ տորթի մեջ: Այս աշխատանքը հեշտացնելու համար կարող եք օգտագործել եգիպտացորենի օսլա, որը պետք է ցանել աշխատանքային մակերևույթի և բուն խմորի վրա, կամ վերցնել պլաստիկե թաղանթ և խմորը դնել մի կտոր ֆիլմի վրա և ծածկել այն մեկ այլ կտրվածքով, գլորել այն դուրս Երկրորդ տարբերակի օգտագործումը նախընտրելի է, քանի որ ավելի հարմար է խմորը տեղափոխել ֆիլմի վրա թխում թերթիկ:
Քայլ 2
Սնձան սուպերմարկետի դիետիկ սննդի բաժնից կարելի է ձեռք բերել սնձան պարունակող պատրաստի բանաձև:
Խմորը պատրաստելու համար խառնեք սնձան պարունակող խառնուրդը սոդայի, աղի և շաքարի հետ (քաղցրացուցիչ): Այժմ լցնել բուսական յուղը չոր խառնուրդի մեջ և քսել, մինչև յուղոտ փշրանք ստանաք: Դրանից հետո աստիճանաբար ջուր լցրեք ՝ անընդհատ խառնելով: Հունցել այնքան, մինչեւ ստացվի հարթ, հարթ և փափուկ խմոր:
Քայլ 3
Ի տարբերություն Napoleon տորթի խմորի դասական տարբերակի ՝ առանց ձվի, սնձանի և կազեինի խմորը, այսպես կոչված, հանգստի կարիք չունի: Անհրաժեշտ չէ այն պահել ինչպես սենյակային ջերմաստիճանում, այնպես էլ ցրտին: Դուք կարող եք անմիջապես պատրաստել տորթեր: Դա անելու համար խմորը բաժանեք 9 հավասար մասերի: Պտտեք յուրաքանչյուր կտոր `օգտագործելով առաջին պարբերությունում նկարագրված մեթոդներից մեկը: Խմորը տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ:
Քայլ 4
Անմիջապես, մինչ խմորը հում է, ձևանմուշ օգտագործելով, որը կարող է ծառայել որպես թղթից կտրված շրջան կամ սովորական կաթսայի կափարիչ, կտրեք շուրջ 19 սանտիմետր տրամագծով շրջան: Խմորի մնացորդները թողնել թխելու թերթիկի վրա, դրանք անհրաժեշտ կլինեն պատրաստի տորթը զարդարելու համար փշրանքներ պատրաստելու համար: Յուրաքանչյուր տորթ թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում ՝ այն պահելով ջեռոցում 7 րոպե և ավելի:
Քայլ 5
Theգուշորեն հեռացրեք տորթերը թխում թերթիկից և դրանք շարեք հարթ մակերեսի վրա: Theարդանախշերը տեղադրեք հարմար ամանի կամ կաթսայի մեջ:
Տորթերը սառչելիս կարելի է պատրաստել առանց սնձան, կազեին և ձու պարունակող տապակ Napoleon:
Կրեմը պատրաստելու համար կաթսայի մեջ խառնել սառը ջուրը կամ բուսական կաթը բրնձի հացահատիկի կամ եգիպտացորենի օսլայի հետ, ավելացնել քաղցրացուցիչ և վանիլին: Պատրաստել պուդինգը: Տաք պուդինգը հարել կարագով:
Քայլ 6
Տորթերը շարեք կրեմով, մնացած կրեմը քսեք տորթի վերևին և կողմերին: Պատրաստի տորթը զարդարեք թխած խմորի մնացորդներից պատրաստված փշրանքներով:
Տորթը թողնել սառնարանում 30-60 րոպե: Այս ընթացքում տորթերը կթրջվեն: Կարող եք նաև տորթը գիշերը թողնել սառնարանում, այնպես որ տորթերը կդառնան ավելի նուրբ:
