Գազպաչոն սառը, թարմացնող լոլիկով ապուր է: Dishաշատեսակը նախ հայտնվեց Անդալուսիայում, բայց այժմ այն եփում են ամբողջ աշխարհում: Իսպանիայում գազպաչոն ավելի շատ ըմպելիք է համարվում, քան ապուր, ուստի այն կարելի է մատուցել ոչ միայն ապուրի ափսեի մեջ, այլ նաև բաժակի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հասած լոլիկ `0,6 կգ
- - վարունգ - 250 գ
- - բուլղարական պղպեղ - 300 գ
- - կանաչ սոխ - 150 գ
- - ձիթապտղի յուղ - 100 մլ
- - սխտոր - 1-2 մեխակ
- - գինի կամ խնձորի քացախ - 2 թեյի գդալ
- - կծու պղպեղ - 1 հատ:
- - սպիտակ հաց - 1 հատ: (թույլատրվում է փոխարինել կոտրիչներով)
- - խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ լվանալ և չորացնել բոլոր բանջարեղենները: Հաջորդը, լոլիկից հեռացրեք կեղեւը ՝ նրանց վրա եռացող ջուր լցնելով: Լոլիկը կտրեք 4 մասի և սերմերը հանեք դրանցից:
Քայլ 2
Մաքրել վարունգը և կտրել փոքր խորանարդի: Կտրեց պղպեղը երկու մասի, միջուկով կտրեց փոքր կտորներով: Կլպել և մանրացնել սոխը և սխտորը:
Քայլ 3
Դրանից հետո օգտագործեք բլենդեր `լոլիկը, պղպեղը, սոխը, սխտորը և վարունգը մանրացնելու համար: Այս խառնուրդին ավելացնել քացախ, համեմել ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 4
Այժմ նորից հարեք հարմարանքը բլենդերի մեջ և դրեք սառնարանում առնվազն 10 րոպե, որպեսզի սնունդը սառչի: Այս գործընթացն արագացնելու համար գազպաչոն կարող է փոքր-ինչ նոսրացնել սառը ջրով կամ սառույց ավելացնել:
Քայլ 5
Գազպաչոն միշտ թույն մատուցեք: Եթե ցանկանում եք համեմունք ավելացնել ապուրին, մատուցելուց անմիջապես առաջ մի քանի կաթիլ տաբասկո սոուս դրեք: Եթե գազպաչոն բավականաչափ խիտ է, ապա այն զուլացրեք սառը ջրով: Երբ ապուրը լցվում է ամանների մեջ, զարդարում են խոտաբույսերի ճյուղերով և ավելացնում մաքրված սպիտակ հացի կտորներ կամ Croutons: Կարելի է ավելացնել գազպաչոյին և ծովամթերքին:
