Սառը ապուրները շոգ եղանակին պարզապես անփոխարինելի են: Նրանք թարմացնում են մարմինը և խթանում ախորժակը: Ամառային ապուրների հիմքը թարմ բանջարեղենն է, որը քիչ կալորիականությամբ և դիետիկ է: Այս սառը ապուրներից մեկը gazpacho- ն է, իսպանական սառը ապուր, որը պատրաստվում է պյուրեով լոլիկից, որի մեջ տարբեր բաղադրատոմսերում ավելացվում են այլ բանջարեղեններ: Այնպես որ, փորձեք այն և ընտրեք մեկը, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- gazpacho Tabasco տաք սոուսով.
- խոշոր լոլիկ (4 հատ);
- թարմ փոքր վարունգ (2 հատ);
- բուլղարական պղպեղ (1 հատ);
- լոլիկի հյութ (3 բաժակ);
- սոխ (1 հատ);
- ձիթապտղի յուղ (3 ճաշի գդալ);
- Տաբասկո սոուս;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- մաղադանոս կամ ցիլանտրո:
- Gazpacho սպիտակ հացով:
- լոլիկ (800 գ);
- սպիտակ հաց (3 շերտ);
- սխտոր (2 մեխակ);
- բուլղարական պղպեղ (1 հատ);
- եռացրած ջուր (2 բաժակ);
- սոխ (1 հատ);
- ձիթապտղի յուղ (1/4 բաժակ);
- գինու քացախ `համտեսել;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- կիլանտրո
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գազպաչո ՝ Տաբասկոյի կծու սոուսով: Եռացրեք մի թեյնիկ ջուր: Պատրաստել բլենդեր:
Քայլ 2
Գազպաչոյի համար փորձեք օգտագործել հասած ու մսոտ լոլիկ: Լոլիկի հատակին խաչաձեւ կտրվածք պատրաստեք ՝ մաշկը մաշկելու համար: Տեղադրել լոլիկը քամիչի կամ քամիչի մեջ և վրան եռացրած ջուր լցնել: Կտրված մաշկը կծկվի, և դուք հեշտությամբ կարող եք հեռացնել այն: Կտրեք յուրաքանչյուր լոլիկը կիսով չափ և հեռացրեք սերմերը դանակով կամ թեյի գդալով:
Քայլ 3
Մաքրել վարունգը, եթե սերմերը ներսում մեծ են, ապա դրանք նույնպես հանեք: Կտրեք բուլղարական պղպեղը կիսով չափ, մաքրեք այն ներսից հատիկներից և սպիտակ թաղանթներից: Հեռացրեք կեղևները սոխից և կտրեք բանջարեղենը մի քանի մասի:
Քայլ 4
Տեղադրեք երկու պատրաստ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, կես վարունգ և սոխ բլենդերի մեջ: Կտրտեք և տեղափոխեք խորը ամանի կամ կաթսայի մեջ:
Քայլ 5
Մնացած լոլիկն ու վարունգը կտրատեք խորանարդի մեջ և տեղադրեք քերած բանջարեղենով ամանի մեջ: Լցնել լոլիկի հյութը: Ստացված լոլիկի ապուրը խառնել և աղ անել: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ և մի փոքր տաբասկո սոուս:
Քայլ 6
Տեղադրեք gazpacho- ն սառնարանում, որպեսզի ապուրը մանրակրկիտ սառչի: Մատուցելիս շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:
Քայլ 7
Գազպաչո սպիտակ հացով: Լվանալ լոլիկն ու պղպեղը, տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա և տեղադրել 10 րոպե տաքացրած ջեռոցում: Դրանից հետո հանեք այն և զգուշորեն տեղափոխեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, որը սերտորեն կապված է: Մոտ հինգ րոպե հետո բանջարեղենից մաշկը հեշտությամբ կպոկվի: Հեռացրեք այն և սերմերը:
Քայլ 8
Կտրեք ընդերքը սպիտակ հացից և ներծծեք շերտերը ջրի մեջ: Մի րոպե հետո քամեք և դրեք բլենդերի մեջ: Լոլիկ, պղպեղ և մաքրված սոխ նույնպես կգնան այնտեղ: Grանգվածը մանրացրեք, լցրեք կաթսայի մեջ:
Քայլ 9
Ավելացրեք մնացած ջուրը, գինու քացախը, ձիթապտղի յուղը և ճզմեք սխտորը մամլիչի միջոցով: Խառնել և աղ անել: Շաղ տալ խոտաբույսերով:
Քայլ 10
Կաթսան դրեք սառնարանում: Ապուրը մատուցելիս պետք է շատ սառը լինի:
