Շատերը պարզապես սիրում են աղցաններ: Ի վերջո, դրանք ոչ միայն շատ պարզ ու արագ են պատրաստվում, այլև աներևակայելի համեղ և առողջարար: Այս աղցան պատրաստելու համար օգտագործվում են ինչպես խաշած, այնպես էլ հում բանջարեղեն:
Բաղադրությունը:
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- Մի երկու ձու;
- 3 կարտոֆիլի պալար;
- 2 բողկ;
- 1 խնձոր (կանաչը լավագույնն է);
- մայոնեզ և աղ:
Նախապատրաստում:
- Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, պատրաստել ձեր բանջարեղենը: Դա անելու համար լվացված կարտոֆիլը լցնել ջրով և եփել առանց կճեպի:
- Ձվերը կարող են դրվել նաև նույն տապակի մեջ, որոնք պետք է եփել մինչև լիարժեք պատրաստելը, ինչպես կարտոֆիլը: Դրանից հետո ձվերը և կարտոֆիլը պետք է տաք ջրից հանել և թույլ տալ, որ սառչեն:
- Դրանից հետո կեղեւը հանվում է բանջարեղենից և խնձորից, ձվերը նույնպես մաքրվում են կեղևից: Դրանից հետո բոլոր նուրբ բաղադրիչները պետք է մանրացվեն ՝ օգտագործելով կոպիտ քերիչ: Ի դեպ, եթե սոխը շատ կծու է, ապա այն կարելի է դանակով կտրել փոքր մասերի և եռացնել եռացրած ջրով:
- Այս համեղ աղցանը լավագույնս մատուցվում է մասերով: Դա անելու համար ափսեի մեջ տեղադրվում է մատուցող օղակ, որի մեջ շերտերով դրվում է աղցան:
- Առաջին շերտը ՝ քերած կարտոֆիլ և թակած սոխ, վերևից քսած մայոնեզով (այն կարելի է խառնել թթվասերի հետ 1: 1 հարաբերակցությամբ) և ցանել մի փոքր աղ:
- Երկրորդ շերտ. Դրա համար անհրաժեշտ է թակած բողկ, որը նույնպես պետք է աղի և մայոնեզով քսել (փորձեք շերտերը դարձնել նույն հաստությունը):
- Երրորդ շերտ ՝ գազար, դրանք կարող են օգտագործվել ինչպես հում, այնպես էլ խաշած, բայց լավագույնն այն է, որ մնա առաջին տարբերակի հետ: Այն նաև աղած է և մայոնեզով պատված:
- Չորրորդ շերտը ՝ քերած խնձոր + աղ + մայոնեզ:
- Հինգերորդ շերտ (վերջնական) ՝ քերած ձու: Դրա գագաթին կարող եք կիրառել մայոնեզի գեղեցիկ ցանց:
Պատրաստի աղցանը կարող եք զարդարել թակած խոտաբույսերով կամ ամբողջական ճյուղերով: Կարող եք նաև օգտագործել տարբեր բանջարեղեններ, որոնցից կտրում են գեղեցիկ ծաղիկներ: Այս բանջարեղենային աղցանը պատրաստելուց անմիջապես հետո չի կարելի մատուցել: Այն պետք է դրվի զով տեղում, որպեսզի ներթափանցվի և բոլոր շերտերը մանրակրկիտ հագեցած լինեն մայոնեզով:
