Ձմռանը բանջարեղենի բլանկները հիանալի խորտիկ են: Թուրքական բանջարեղենային աղցանը, որը պարունակում է լոլիկ, սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր և լավ համակցված է մսով ուտեստների հետ, լավ է զուգորդվում կողմնակի ուտեստների մեծ մասի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կգ սմբուկ;
- - 2 կգ լոլիկ;
- - 1 կգ բուլղարական պղպեղ;
- - 1 կգ սոխ;
- - 1-2 պղպեղ տաք պղպեղ;
- - 3 բաժակ բուսական յուղ;
- - 1, 5 ճաշի գդալ աղ (առանց սահիկի);
- - 8-10 լիտր տարողությամբ կաթսա;
- - ապակե բանկա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սմբուկները, բուլղարական պղպեղը և մաքրել դրանք ցողուններից և սերմերից: Կլպեք սոխը: Լվանալ լոլիկն ու պղպեղը: Կտրեք բոլոր բաղադրիչները խոշոր կտորների: Բանջարեղենի մանրացման գործընթացը արագացնելու համար կարող եք օգտագործել սննդի մշակիչ:
Քայլ 2
Վերցրեք մի կաթսա, դրա հատակին դրեք թակած սմբուկներ, սոխ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, կծու պղպեղ: Capsicums- ը կարելի է փոխարինել կարմիր աղացած պղպեղով: Լցնել բուսական յուղը բոլոր բանջարեղենի վրա, աղը համտեսել և դնել վառարանի վրա, որպեսզի տասը րոպե եփվի:
Քայլ 3
Շոգեխաշած բանջարեղենը տաք տարածեք նախազերծված բանկաների մեջ: Բանջարեղենի բանկաներ լցնել եռացող ջրի մեջ և մանրէազերծել: Ստերիլացրեք լիտր բանկաները երեսունից քառասուն րոպե, իսկ կես լիտր բանկաները ՝ քսանհինգ րոպե:
Քայլ 4
Հատկացված ժամանակից հետո պահածոները հանեք ջրից և սառը: Պտտեք բանկա երկաթե կափարիչներով, պատրաստ է ձմռանը «Թուրքական բանջարեղենային աղցան»: Աղցանը պահեք զով մութ տեղում կամ սառնարանում:
