Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր տարբեր աղցանների համար, բայց ամռանը ամենատարածվածը այս ուտեստների բանջարեղենային տարբերակներն են: Բուսական աղցան արագ և համեղ պատրաստելը դժվար չէ: Այս ուտեստների առավելությունն այն է, որ դրանց արժեքը շատ ավելի ցածր է, քան մսայինը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 բաժակ կուսկուս;
- - 2 tbsp. թակած մաղձի գդալներ;
- 1/2 բաժակ չզտված ձիթապտղի յուղ
- - 30 գ կիտրոնի հյութ;
- - 1 միջին թարմ վարունգ;
- - 500 գ բալ լոլիկ;
- - 2 tbsp. թակած մաղադանոս գդալներ;
- - 1 tbsp. մի գդալ անանուխ;
- - աղ (համտեսել):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցրեք մի բաժակ մաքուր զտված ջուր, եփեք այն և ավելացրեք կուսկուս (կուսկուս կարելի է պատրաստել ինչպես տանը ՝ եգիպտացորենի և ցորենի ալյուրից, կամ խանութում կարող եք գնել պատրաստի հացահատիկներ): Աղ, փակեք տապակը կափարիչով և թողեք 30 րոպե, որի ընթացքում հացահատիկը կլանի ամբողջ հեղուկը և ուռչի: Նշված ժամանակը անցնելուց հետո պատրաստի կուսկուսը տեղափոխեք ափսեի մեջ, որպեսզի սառչի:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը, լվանալ վարունգը, խոտաբույսերը, լոլիկը: Մաղադանոսը, սոխը և անանուխը մանր կտրատել, վարունգը կտրատել խորանարդի, իսկ բալի լոլիկը ՝ երկու մասի: Դուք կարող եք մանր կտրել մաղադանոսը և անանուխը, առանց դանակ օգտագործելու, այսինքն ՝ պարզապես ձեռքերը պատռեք տերևները պատահական կարգով:
Քայլ 3
Վերցրեք խորը ամանի մեջ, լցրեք դրա մեջ ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ, հարեք խառնուրդը: Ստացված զանգվածին ավելացնել սոխը, ուտեստը փայլաթիթեղով ծածկել և թողնել 15 րոպե: Կարող եք անել առանց դրա, բայց ուտեստի համը պակաս ինտենսիվ կլինի:
Քայլ 4
Ստացված սոուսը լցնել կուսկուսի ամանի մեջ և լավ խառնել: Այժմ խառնուրդին ավելացրեք բալի լոլիկ, խորանարդապատ վարունգ, մաղադանոս և անանուխ: Համեմել աղով, պղպեղով և կրկին խառնել: Այժմ կարող եք համտեսել աղցանը. Եթե աղը քիչ է, ապա կարող եք ավելացնել աղ և ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները:
