Համոզված չեք ՝ ի՞նչ պատրաստել տավարի մսով: Եվ ես կասեմ քեզ - գուլաշ: Սա ավանդական ուտեստ է, որը մեզ է եկել Հունգարիայից և մեծ ժողովրդականություն վայելեց:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ տավարի միս;
- - 2 լոլիկ;
- - 2 բուլղարական պղպեղ;
- - սոխ - 4 գլուխ;
- - ալյուր 2 ճաշի գդալ;
- - 250 գ թթվասեր;
- - աղացած կարմիր պղպեղ;
- - աղ;
- - սխտոր - 1 մեխակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ: Դրան ավելացնել կարմիր պղպեղ, սխտոր, աղ: Լցնել մի բաժակ ջուր և եփել:
Քայլ 2
Տավարի միսը կտրեք մասերի և ավելացնել եփած սոխի սոուսին: Համեմել աղով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, ծածկված, մինչև միսը փափկի: Լրացրեք ջուրը, եթե այն եռում է:
Քայլ 3
Լոլիկը եռացրեք ջրով և մաքրեք այն կեղևից, կտրեք փոքր խորանարդի:
Քայլ 4
Կտրեք բուլղարական պղպեղը: Նախնական մաքրեք այն սերմերից և ցողուններից: Թակած բանջարեղենը միս ուղարկեք և եփեք եւս 20 րոպե:
Քայլ 5
Միացրեք թթվասերն ու ալյուրը և տեղը բանջարեղենի և մսի հետ: Գուլաշը համեմել աղով և եփ գալ եւս 10 րոպե:
