Բանջարեղենը ձեր ամենօրյա սննդակարգի կարևոր մասն է: Դրանք կարելի է ուտել հում, տապակած, շոգեխաշած, խաշած: Վերջին տարիներին խորոված և շոգեխաշած բանջարեղենը հայտնի դարձավ: Խոհարարության այս մեթոդը թույլ է տալիս խնայել ավելի շատ վիտամիններ և հանքանյութեր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սմբուկ - 3 հատ;
- սոխ - 2 գլուխ;
- լոլիկ - 4 հատ;
- բուսական յուղ;
- գլուխ սխտոր;
- կանաչիներ;
- աղ
- աղացած պղպեղ - համտեսել;
- բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը և սմբուկները: Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Պատրաստելու համար օգտագործեք երիտասարդ սմբուկներ, քանի որ գերաճածները մեծ քանակությամբ սերմեր են պարունակում և դառը են:
Քայլ 2
Լցնել կարտոֆիլը փոքր քանակությամբ ջրով և պատրաստել եփել 10 րոպե: Սմբուկները տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև կեսը եփած:
Քայլ 3
Կլպեք 2 գլուխ սոխ (1 մեծ), գազարը մաշկից, բուլղարական պղպեղը ՝ ցողունից և սերմերից: Լվանալ բանջարեղենը, կտրել խորանարդի մեջ:
Քայլ 4
Լոլիկները 2-3 րոպե դնել եռացող ջրի մեջ: Հենց որ մաշկը պայթեցնի, հանեք այն: Կլպած լոլիկը կտրեց խորանարդի մեջ:
Քայլ 5
Տապակել բանջարեղենը արեւածաղկի ձեթով մինչև այս կարգի կեսը եփելը. Գազար, սոխ, լոլիկ:
Քայլ 6
Կարտոֆիլին ավելացնել աղացած տապակած բանջարեղեն և բուլղարական պղպեղ, աղը և եփ գալ բոլորը միասին 10-15 րոպե:
Քայլ 7
Մաքրել սխտորի մի փոքր գլուխը, մանր կտրատել այն և ավելացնել բանջարեղենը պատրաստման ավարտից 2-3 րոպե առաջ: Միաժամանակ թարմ աղացած պղպեղ ցանել ուտեստի վրա:
Քայլ 8
Theառայել ուտեստը տաք և ցրված մանր կտրատած խոտաբույսերով:
