Կաղամբի գլանափաթեթները բազմակողմանի ուտեստ են, որոնք կարելի է մատուցել ոչ միայն տոնական, այլ նաև առօրյա սեղանի վրա: Շատ տնային տնտեսուհիներ կաղամբի գլանափաթեթներ են պատրաստում վառարանի վրա, բայց դուք կարող եք հեռանալ սովորական բաղադրատոմսից և ուտեստը պատրաստել ջեռոցում: Շատ ավելի համեղ կստացվի, փորձեք:
Դա անհրաժեշտ է
- -1 կգ աղացած միս,
- -1 բաժակ բրինձ
- -2 սոխ,
- -2 գազար,
- -2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
- -1 ձու,
- -1 բաժակ թթվասեր,
- -3 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
- -4 թեյի գդալ աղ (պակաս, տես `համտեսել),
- -2 թեյի գդալ չոր համեմունքներ,
- -2 դափնու տերև,
- - կանաչիները `համտեսել,
- -1 սպիտակ կաղամբ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոտաբույսերը լավ լվանալ: Մաքրել սոխը և գազարը:
Քայլ 2
Լվանալ բրինձը: Երկու բաժակ ջուր լցրեք բրնձի վրա և եփեք ցածր կրակի վրա: Theուրը գոլորշիացնելուց հետո հանեք բրնձի կաթսան կրակից և թողեք սառչի:
Քայլ 3
Լցոնած կաղամբի աղացած միսը կարելի է պատրաստ պատրաստել, բայց ցանկության դեպքում միսը ոլորեք մսաղացով: Աղացած միսը կարող է կա՛մ խառնվել, կա՛մ մի տեսակ մսից:
Քայլ 4
Կտրեք ցողունը գլխից: Հեռացրեք մի քանի թերթ, դրանք անհրաժեշտ են աղացած մսի համար: Կաղամբը (ամբողջական, կտրելու կարիք չկա) լցնել ջրով, կրակի վրա դնել և եռացնել:
Քայլ 5
Աղացած մսի համար մնացած կաղամբի տերևները մանր կտրատել: Կլպած սոխը խորանարդի մեջ կտրեք: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 6
Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, դնել կաղամբի թակած տերևներ, սոխի խորանարդներ և քերած գազար, համեմել չոր համեմունքներով և երկու ճաշի գդալ աղով, խառնել: Տապակել բանջարեղենը, ծածկված, 15 րոպե դանդաղ կրակի վրա, սառը:
Քայլ 7
Կտրել սամիթը կամ ցանկացած այլ կանաչի:
Քայլ 8
Մեծ բաժակի կամ կաթսայի մեջ լցնել աղացած միսը, բրինձը, տապակած բանջարեղենը, թակած սամիթը և մեկ ձու, լավ խառնել:
Քայլ 9
Theգուշորեն հեռացրեք տերևները խաշած կաղամբից, կտրեք երկու մասի, կտրեք խիտ երակները:
Քայլ 10
Լցոնած կաղամբով գլանափաթեթներ պատրաստելու համար վերցրեք ջերմակայուն խորը տարա, որը հնարավոր է փակել կափարիչով: Կաղամբի տերեւները դնել ջերմակայուն տարայի մեջ, ավելացնել երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Քայլ 11
Հերթով վերցրեք աղացած մսի մի մասը և փաթեթավորեք այն կաղամբի տերևի մեջ, դրանով իսկ կազմելով կաղամբի գլան: Կաղամբի գլանները դնել կաղապարի մեջ, դնել լավրուշկան, համեմել երկու թեյի գդալ աղով և աղացած սեւ պղպեղով (ըստ ճաշակի), լցնել մի բաժակ թթվասեր և տոմատի մածուկ ջրի մեջ զտված ջրի մեջ: Լոլիկի հյութը պետք է ծածկի կաղամբի բոլոր գլանափաթեթները: Կափարիչը դրեք կաղամբի գլորում:
Քայլ 12
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Կաղամբի գլանափաթեթների թիթեղը մեկ ժամով դրեք ջեռոցում: Cabարդարել պատրաստի կաղամբի գլանափաթեթները թարմ դեղաբույսերով:
