Ձկները կազմող նյութերը լավ ներծծվում են մարդու մարմնի կողմից: Այն հարուստ է ֆոսֆորով, որն անհրաժեշտ է ոսկորների ձևավորման համար: Ձուկը փչացող արտադրանք է: Դրանից շատ համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ձուկ;
- աղ;
- պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ;
- կարտոֆիլ;
- կիտրոնի հյութ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփած:
Մաքրեք ընդերքը ձկներից, հեռացրեք մաղձերը: Լվանալ սառը հոսող ջրի տակ: Կտրեք մասերի: Տեղադրել կաթսայի մեջ ջրի մեջ և կրակի վրա դնել: Համեմել աղով, արմատներով, սեւ պղպեղով և դափնու տերևով: Եռացնել և ջերմությունը թուլացնել: Եփել մինչ մրցույթը: Ձկան արգանակից հանեք խորշ գդալով և դրեք ափսեի մեջ: Մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ, ինչպիսիք են խաշած կարտոֆիլը, շոգեխաշած բանջարեղենը կամ հացահատիկային մշակաբույսերը:
Քայլ 2
Տապակած
Հեռացրեք ձկան ընդերքը և գլուխը: Կշեռքները մաքրեք սովորական խոհանոցային դանակով ՝ պոչից հեռու: Լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Ալյուրը լցնել առանձին տարայի մեջ: Ձուկը բաժանել մասերի, աղ և պղպեղ: Կաթել կիտրոնի հյութով: Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով: Ձկան յուրաքանչյուր կտոր ընկղմեք ալյուրի մեջ: Տեղադրել ձկները տապակի մեջ և տապակել յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Թխած Լվանալ նախապես մաքրված ձկները հոսող ջրի տակ: Կտրեք մասերի և դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Կլպեք սոխը և կտրեք դրանք կես օղակների: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը և դնել ձկների վրա: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք բարակ շերտերով: Տեղադրել տապակի մեջ հավասար շերտով: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Շաղ տալ ալյուրով: Coverածկեք ջրով կամ ձկան արգանակով: Դնել 180C տաքացրած ջեռոցում: Թխել 15-20 րոպե: Հեռացրեք տապակը և շաղ տալ քերած պանիրով և եփել եւս 5 րոպե:
Քայլ 4
Գոլորշի Մաքրել ձկները թեփուկներից և ընդերքից: Ձեռքով հեռացրեք մաղձը: Մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով և թող մնա մի քանի րոպե: Potրի կաթսա դրեք կրակի վրա և ծածկեք այն: Ձուկը համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Տեղադրեք այն քամիչի կամ մետաղալարերի վրա և դրեք կաթսայի մեջ: Ձկները չպետք է դիպչեն ջրին: Կափարիչը սերտորեն փակեք և թող մնա 15-20 րոպե: Պատրաստված ձուկը դնել ճաշատեսակի վրա և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Hotառայել տաք վիճակում կարտոֆիլի պյուրեով կամ բուսական զարդերով:
