Ելակը հյութեղ և քաղցր հատապտուղ է, որը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Այն հարստացնում է մարմինը վիտամին C- ով, երկաթով, կալցիումով և այլ տարրերով, ունի հստակ միզամուղ հատկություններ: Կարող եք ուտել հենց այնպես, կամ կարող եք համատեղել այլ ապրանքների հետ ՝ ամեն անգամ վայելելով նոր համային կոմպոզիցիաներ:
Սննդամթերք, որոնք զուգորդվում են ելակի հետ
Այս հատապտուղը հատկապես լավ է համապատասխանում ցանկացած կաթնամթերքի հետ: Ընդունված է այն ավելացնել յոգուրտին, կաթնաշոռին կամ կեֆիրին ՝ առողջ և համեղ ուտեստ ստեղծելով նախաճաշին կամ խորտիկին: Կամ կարող եք այն ուտել կաթնամթերքի մեջ թաթախված մուսլիով: Ելակի և կաթի համադրությունը պատրաստում է ամենահամեղ կոկտեյլներից մեկը:
Ելակի կոկտեյլին կարող եք ավելացնել մի փոքր վանիլ:
Կրեմով ելակները վաղուց դարձել են ժանրի դասական և շամպայնի լավագույն նախուտեստ: Կրեմի բացակայության դեպքում այս հատապտուղը հեշտությամբ կարելի է համատեղել թթվասերի և շաքարի հետ: Ելակները նույնպես լավ ներդաշնակ են հալված դառը կամ կաթնային շոկոլադի հետ:
100 գ ելակ պարունակում է ընդամենը 30 կկալ: Այնուամենայնիվ, ցանկացած լրացուցիչ բաղադրիչ այս հատապտուղը կդարձնի ավելի սննդարար, հատկապես շոկոլադը կամ կրեմը:
Այս հյութալի հատապտուղը լավ է համակցվում նաև ցանկացած փափուկ մրգի հետ `բանան, կիվի, դեղձ, ծիրան, բալ: Եվ, իհարկե, այն կարող է ավելացվել տարբեր հատապտուղների մեջ: Պատահական չէ, որ ելակն օգտագործվում է շատ աղանդեր պատրաստելու համար ՝ սկսած յոգուրտներից և պաղպաղակից, վերջացրած մրգային աղցաններով և տարբեր խմորեղեններով:
Ի դեպ, ռուկուլայից, սպանախից, գազարից և բրի պանիրից: Նման ուտեստի համար սոուսը կարող է լինել ձիթապտղի յուղի և բալզամիկ քացախի խառնուրդ:
Ելակի մուսի բաղադրատոմս
Նման աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 80 գ շաքարավազ;
- 800 գ թարմ ելակ;
- ժելատինի 11 թիթեղներ;
- 1 բաժակ կաթ;
- 200 գ պանրի մարցիպան զանգված;
- 3 դեղնուց;
- 400 մլ սերուցք;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- անանուխ.
Eightելատինի ութ ափսեները լուծեք ջրի մեջ ՝ համաձայն փաթեթի վրա նշված հրահանգների: 500 գ ելակ հարել շաքարի փոշու հետ, քսել մաղով և խառնել ժելատինի հետ: Ստացված զանգվածը կես ժամով դրեք սառնարանում:
Կաթը տաքացրեք և լուծեք դրա մեջ մարցիպանի խառնուրդը: Դրանից հետո ավելացրեք ժելատինի մնացած թրջված շերտերը կաթի մեջ և ամեն ինչ քսեք մաղով: Դեղնուցները հարեք շաքարով, ավելացրեք մարցիպանի խառնուրդին, հարեք և դրեք սառնարան կես ժամ:
Կրեմը հարել խիտ փրփուրի մեջ: Կրեմի մի կեսը ավելացրեք մարցիպանի կրեմին, իսկ մյուս կեսը ՝ ելակի կրեմին: Կրեմը կրկին մեկ ժամով դրեք սառնարանում: Հատկացված ժամանակից հետո սառեցված մուսերից ձուլեք փոքր գնդիկներ և դրեք դրանք մնացած թարմ ելակներով ափսեի մեջ: Serառայել, զարդարել անանուխի ճյուղով:
