Կիտրոնախոտի բույսը շատ անուններ ունի: Այն հաճախ անվանում են կիտրոնախոտ, ցիմբոպոգոն, կիտրոնախոտ և նույնիսկ մաքոքային մորուք: Այն հիմնականում օգտագործվում է որպես համեմունք, բայց կիտրոնի խոտը կարող է օգտագործվել նաև բուժական նպատակներով:
Արտաքնապես կիտրոնախոտը հիշեցնում է փչող թուփ ՝ բաղկացած բարակ, երկար և բավականին խիտ տերևներից ՝ սուր եզրերով: Դրանից հետո դրանք օգտագործվում են որպես համեմունք: Նման կիտրոնի խոտի որոշ տեսակներ կարող են հասնել 2 մ բարձրության: Այս բույսը աճում է հիմնականում Աֆրիկյան մայրցամաքում, Թայլանդում, Մալայզիայում, Հնդկաստանում, Կամբոջայում, Շրի Լանկայում, Ինդոնեզիայում: Որոշ աֆրիկյան երկրներում այն տնկվում է ճանճերից և տարբեր միջատներից ազատվելու համար, որոնք կանխում են կիտրոնախոտի արտահայտված բույրը:
Կիտրոնախոտի խոհարարական օգտագործում
Կիտրոնախոտը հատկապես լայնորեն օգտագործվում է որպես համեմունք Կարիբյան և Ասիայի խոհանոցներում: Այն ավելացվում է ուտեստների լայն տեսականիով ՝ ապուրներից մինչև աղանդեր: Այն լավ է համակցվում մսի, ձկան, հացահատիկային մշակաբույսերի և բանջարեղենի հետ: Citիտրուս-կոճապղպեղի համի և բույրի շնորհիվ այն ավելի հետաքրքիր և համտեսում է ուտեստները: Կիտրոնախոտն, օրինակ, ներառված է Թաիլանդի հանրաճանաչ Թոմ Յամի դասական բաղադրատոմսում:
Սովորաբար, կիտրոնախոտը օգտագործվում է չոր, մանրացված ՝ ավելացնելով այն ուտեստների մեջ գրեթե վերջում: Այնուամենայնիվ, այս գործարանի հայրենիքում հաճախ օգտագործվում են թարմ տերևներ: Դա անելու համար դրանք մանր կտրատում են, պատրաստման ընթացքում դնում ամանի մեջ և հանում ծառայությունից առաջ, քանի որ դրանք բավականին կոշտ են: Բնականաբար, վերջին դեպքում համեմունքը շատ ավելի շատ բույր և համ է հաղորդում:
Կիտրոնի խյուսը երբեմն օգտագործում են որպես մարինադ մսի կամ ձկան համար: Այս նպատակների համար տերևների կոշտ մակերեսը կտրվում է, և նրանց տակ մնացածը քսում են և քսում են մսի կտորները: Այս դեպքում ստացվում է փափուկ, հյութալի, անուշաբույր և ունի ցիտրուսային կծու համ:
Կիտրոնի խոտը լավ համակցված է դարչինի, սխտորի, կոճապղպեղի, սեւ պղպեղի և չիլիի այլ համեմունքների հետ: Կարող եք օգտագործել նաև տարբեր խոտաբույսերով ՝ մաղադանոս կամ համեմված համեմունք: Ուտեստը նույնպես հետաքրքիր համ կստանա, եթե այն կոկոսի կաթի հետ միասին ավելացնեք կիտրոնախոտի մեջ:
Կիտրոնախոտի բուժիչ օգտագործում
Կիտրոնախոտն իր հակասեպտիկ հատկությունների շնորհիվ հաճախ օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային: Բույսը պարունակում է գերանիոլ և կենտրոնական - քիմիական բաղադրիչներ, որոնք նպաստում են վերքերի ախտահանմանը և արագ բուժմանը: Բացի այդ, կիտրոնախոտը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր `ասկորբին և նիասին, B խմբի վիտամինների ամբողջ խումբ, պղինձ, կալիում, երկաթ, ցինկ, կալցիում և այլն:
Մեծ քանակությամբ կիտրոնախոտը ավելացվում է տարբեր ըմպելիքների, օրինակ ՝ թեյի մեջ, որն այս դեպքում տոնում է, օգնում է պահպանել անձեռնմխելիությունը և ամրացնում արյան անոթների պատերը: Կիտրոնախոտի թեյը օգնում և թեթեւացնում է դեպրեսիան:
