Beակնդեղը կարմիր արմատային բանջարեղեն է, որը հարուստ է A, C, B, B9, PP խմբերի և միկրոէլեմենտների ՝ կալցիումի, կալիումի, երկաթի, յոդի վիտամիններով: Etsակնդեղը շատ օգտակար է մարսողական համակարգի համար: Ենթադրվում է, որ այս բանջարեղենը կանխում է քաղցկեղի բջիջների տեսքը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Beակնդեղը հայտնի է երեք տեսակի `շաքար, կեր և սովորական: Շաքարի ճակնդեղը հիմնականում աճեցվում է արդյունաբերական մասշտաբով `հայտնի քաղցր նյութ արտադրելու համար: Beակնդեղը անասունների համար էժան և սննդարար սնունդ է: Որպես կանոն, բանջարեղենի ուտեստների գիտակները սովորական ճակնդեղ են ուտում: Որքան էլ տարօրինակ է, խանութների դարակներում, սովորական ճակնդեղի մեջ, կարելի է գտնել նաև անասնակեր: Այն կարելի է առանձնացնել իր մեծ չափերով և բաց գույնով: Արմատային բանջարեղենի այս տեսակն ավելի շատ մանրաթել է պարունակում, ուստի այն ավելի կոշտ է:
Քայլ 2
Սովորական (սեղանի) ճակնդեղը նույնպես մեծ չափերի է հասնում, բայց այդպիսի հսկաները խանութում կարելի է գտնել միայն աշնանը, քանի որ խոշոր ճակնդեղը վատ է պահվում և չի տևում մինչ գարուն:
Քայլ 3
Ուտելի ճակնդեղը պետք է լինի ամուր և հավասար: Ստուգեք արմատային բանջարեղենի մաշկը. Դրա վրա չպետք է լինեն ճաքեր, գորտնուկներ կամ հատումներ: Մի գնեք ճակնդեղ, եթե դրանք սկսել են փչանալ կամ մի փոքր մեղմվել են այն վայրում, որտեղ գտնվում էին վաճառասեղանին:
Քայլ 4
Եթե արմատային բանջարեղենի մակերեսին շատ տերևներ և արմատներ կան, ամենայն հավանականությամբ, նման բանջարեղենը ոչ պատշաճ կերպով պահվում էր կամ հավաքվում դաշտերից:
Քայլ 5
Առողջ ճակնդեղի պտուղը պետք է հավասարաչափ աճի իր ամբողջ մակերևույթի վրա. Հարթ և հավասար, առանց ծակծկումների, ծալումների, խոռոչների կամ բարձրացված բծերի: Որոշ ճակնդեղներ երկարաձգված են և նման են խիտ գազարի: Նրանք պետք է լինեն նաև հարթ և աստիճանաբար թեքվեն դեպի արմատը:
Քայլ 6
Եփելուց առաջ կտրեք ճակնդեղը և նայեք արմատային բանջարեղենին «ներսից»: Այն պետք է լինի միատարր, առանց դատարկ տարածությունների և նորագոյացությունների: Եթե բանջարեղենը ունի ծանր սեւ բծեր, ապա լավագույնը այն չօգտագործել սննդի համար: Նետեք ճակնդեղը, եթե նրանք սկսեն փչանալ գոնե մի կողմում: Վնասակար մանրէները կարող են անտեսանելի լինել բույսի «առողջ» տարածքներում:
Քայլ 7
Եթե բանջարեղեն եք գնում ծանոթ ամառային բնակիչներից կամ ֆերմերներից, գնեք տերեւներով ճակնդեղներ աշնանը, եթե դրանք չեն մշակվել քիմիական պարարտանյութերով: Ստուգեք գագաթները ամբողջականության և թարմության համար: Այն կարող է օգտագործվել ապուրների մեջ:
