Բուրակը, որը հայտնի է որպես բազուկ, պարունակում է վիտամիններ, որոնք պահպանվում են նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո: Հետեւաբար, ցուրտ սեզոնում խաշած ճակնդեղը կլինի մանրաթելերի և այլ օգտակար նյութերի հիանալի աղբյուր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թավա
- բազուկ;
- սեղանի քացախ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան ճակնդեղը եռացնելը, մանրակրկիտ լվացեք արմատային մշակաբույսերը երկրի մնացորդներից: Դրա համար օգտագործեք խոզանակ: Լավագույնն այն է, որ նույն չափի ճակնդեղը վերցվի, այնպես որ նրանք եփում են միաժամանակ:
Քայլ 2
Վերցրեք տապակ, գերադասելի էմալ կամ ապակի, քանի որ ճակնդեղը եռացնելուց հետո ալյումինե մեկը պետք է մաքրվի: Կաթսայի չափը կախված է արմատային բանջարեղենի քանակից. Դրա մեջ ճակնդեղը պետք է ամբողջությամբ ջրով պատված լինի:
Քայլ 3
Նախքան ճակնդեղը եռացնելը, նրանց պոչերը կլպելը և կտրելը չի պահանջվում, հակառակ դեպքում բոլոր հյութերը պարզապես կմնան ջրի մեջ: Նույն պատճառով արմատային բանջարեղենը կտրված չէ, բայց ամբողջությամբ եփվում է, չնայած որ մանր կտրատելը կարող է կրճատել պատրաստման ժամանակը:
Քայլ 4
Theակնդեղի պայծառ գույնը պահպանելու համար ջրի մեջ ավելացրեք սպիտակ քացախ, ճաշի գդալով ամբողջ տապակի վրա: Կիտրոնաթթուն նման հատկություններ ունի, բայց դրա շատ քիչ մասը պետք է դնել դանակի ծայրին: Քանի որ ճակնդեղը եփում են մաշկի մեջ, ջուրն աղելու կարիք չկա: Պատրաստի ճակնդեղի կերակրատեսակին ավելացվում է աղ:
Քայլ 5
Կաթսա ջրով և արմատային բանջարեղենով կրակի վրա դրեք և հեղուկը հասցրեք եռման, ապա ճակնդեղը եփեք թույլ կրակի վրա առնվազն մեկ ժամ: Կոպիտ ճակնդեղի պատրաստման համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի: Եթե եփման գործընթացում ջուրը եռում է, ապա այն պետք է լրացվի մինչև իր սկզբնական ծավալը:
Քայլ 6
Շատ պարզ է ստուգել, թե եփած ճակնդեղը պատրաստ է. Պարզապես ծակեք այն դանակով: Այս դեպքում սայրը պետք է հեշտությամբ անցնի ճակնդեղի միջով, եթե դրանք բավականաչափ փափուկ չեն, պետք է ավելի շատ եփել:
Քայլ 7
Խոհարարության ավարտից հետո ճակնդեղը մի քանի րոպե թաթախեք սառույցի ջրի մեջ, դա կնպաստի արմատային բանջարեղենի մաքրման գործընթացին:
