Կարմիր խավիարը շատ առողջ և սննդարար արտադրանք է: Այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ, վիտամիններ, հսկայական քանակությամբ հետքի տարրեր: Կարմիր խավիարը խորհուրդ է տրվում ներառել սննդակարգում ուժեղացված սնուցման կարիք ունեցող մարդկանց համար:
Տնական կարմիր խավիարը բավականին արագ է պատրաստվում: Կարելի է նաև աղել երկար պահպանման ժամանակահատվածում: Ձկների մեջ խավիարը տեղակայված է երկու խոռոչում, որոնք կոչվում են ձվարաններ: Խավիարը աղելու համար ձվարանները պետք է հեռացվեն: Սննդի արդյունաբերության մեջ այդ նպատակների համար օգտագործվում են հատուկ կոպիտ ցանցերով մաղեր, որոնց միջոցով քսում են խավիարը: Տանը նա ազատվում է յաստիքներից հետևյալ ձևերով.
Թիվ 1 մեթոդ: Ձվերը քսեք մաղով, որի բջիջները ձվերի 3-4 անգամ մեծ են: Կտրեք ծնոտը մի կողմում և պարզեք այն ՝ հարթ ֆիլմ ստեղծելու համար: Տեղադրել խավիարը ներքևի մաղի վրա և նրբորեն քսել: Չափից շատ ճնշումը կարող է վնասել ձվերը:
Թիվ 2 մեթոդ: Կառուցեք շղարշի մի քանի շերտերի թև, որի ներսում տեղադրեք քորոցները: Սկսեք թևը պտտեցնել հոսող ջրի տակ: Ֆիլմերը կմնան նրա ներքին մակերեսի վրա:
Մեթոդ թիվ 3. Օգտագործեք խառնիչ: Սարքի վրա թողեք մեկ օձի վարդակ: Խավիարի միջոցով խմորիչը միացրեք վարդակին, միացրեք ամենացածր արագությունը: Մի քանի վայրկյան հետո ֆիլմը կխփվի վարդակի շուրջ: Խավիարի աղի պատրաստման ընթացքում անհրաժեշտ է հեռացնել չհասած ձվերը և լոպանները ՝ պայթած ձվերի կաշին: Լվանալուց նրանք սպիտակվում են:
Պատրաստի խավիարը լցնել աղաջրի հետ (հագեցած աղի լուծույթ): Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է `2 tbsp. լ աղ, 2 թեյի գդալ: շաքար, 200 մլ ջուր: Եփել լուծույթը, սառը մինչև սենյակային ջերմաստիճան, այնուհետև լցնել կարմիր խավիարի մեջ և դնել սառը մութ տեղում կես ժամ կամ մեկ ժամ: Բուժման ժամանակը կախված կլինի խավիարի հասունությունից, դրա չափից, ուստի խորհուրդ է տրվում փորձել `պարզելու համար, թե արդյոք այն պատրաստ է: Խտացրեք հեղուկը, ողողեք խավիարը հոսող ջրի տակ, ապա ծալեք այն բարակ մաղի վրա, որպեսզի ջուրը ապակե լինի: Ապրանքը պատրաստ է օգտագործման համար: Այս եղանակով աղած խավիարը պահվում է սառնարանում 2 օրից ոչ ավելի:
Տանը խավիարը աղելու համար դուք չեք կարող օգտագործել յոդացված աղ կամ հավելյալ աղ:
Տանը երկարատեւ պահեստավորման համար կարող եք կարմիր խավիար աղել: Ազատեք ձվերը շողից: Պատրաստել հագեցած աղային լուծույթ `եռացրած ջրի մեջ աստիճանաբար լուծելով սեղանի աղը: Լուծույթի հագեցվածությունը պարզելու համար դրա մեջ ընկղմեք մաքրած կարտոֆիլի պալարը: Մուտքի մեջ աղ ավելացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ պալարը լողա: Լրացրեք խավիարը պատրաստված աղաջրով և թողեք 3 ժամ: Համառելուց հետո խավիարը դրեք շոռակարկղի վրա և ողողեք այն պատրաստի հագեցած աղային լուծույթով: Պատրաստել բանկաները. Մանրակրկիտ լվանալ, մանրէազերծել և սառեցնել սառնարան: Դրեք լվացված խավիարը նրանց մեջ և ծածկեք ամենավերևում տաք տաք նուրբ արեւածաղկի ձեթով: Դրանից հետո փաթաթեք պահածոները:
Կարելի է օգտագործել բանկաներ, որոնք կարող են օգտագործվել բազմակի օգտագործման համար:
Կարմիր խավիարի բանկա պահեք ներքևի դարակի սառնարանում: Պահպանման ընթացքում ստուգեք այն թարմության համար: Օգտագործելուց առաջ ապրանքը հոտոտեք, այն պետք է ունենա նույն հոտը, ինչպես թարմը: Եթե հոտը տհաճ է, կամ խավիարը փոխել է իր տեսքը, ամենայն հավանականությամբ, այն վատթարացել է, չպետք է այն ուտել:
