Մակարոնեղենը, հավանաբար, իտալական խոհանոցի ամենաավանդական ուտեստն է, որը ավանդաբար պատրաստվում է ցանկացած տեսակի մակարոնեղենից և յուրօրինակ սոուսից կամ սոուսից: Որպես կանոն, ուտեստը ստացել է իր անունը համանուն սոուսի անունից, որը բաղադրատոմսի մաս է կազմում:
Դա անհրաժեշտ է
- -350 գ մակարոնեղեն
- -3 tbsp ձիթապտղի ձեթ
- -1 tbsp կարմիր գինու քացախ
- -50 գ պարմեզան
- - 2 հատ պորտոբելլո սունկ (կարելի է փոխարինել սովորական սնկով)
- - մաղադանոս, ուրց, սխտոր, պղպեղ, աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 200-210 աստիճան, թխում թերթիկը փայլաթիթեղով շարեք և թույլ քսեք այն ձիթապտղի յուղով: Դրեք դրա վրա սնկերի գլխարկները, թույլ շաղ տալ յուղով և գինու քացախով, համեմել աղով և պղպեղով: Կափարիչները գլխիվայր շրջեք և եփեք ջեռոցում 30 րոպե:
Քայլ 2
Այս պահին բավականաչափ եռացրեք ջուրը, թույլ աղացրեք և պատրաստեք մածուկը: Հետևեք մակարոնեղենի փաթեթում նշված պատրաստման ժամանակներին: Drainուրը չորացնելուց հետո մի փոքր արգանակ թողեք ավելի ուշ: Պատրաստի սունկը հանեք ջեռոցից և կտրեք միջին շերտ:
Քայլ 3
Ձիթապտղի յուղը լցնել խորը տապակի մեջ, տաքացնել այն և ավելացնել սխտորն ու ուրցը, եփ գալ մի քանի րոպե, մինչև սխտորը փափկի: Դրանից հետո ավելացնել թակած սունկ, մակարոնեղեն և թակած մաղադանոս և մի փոքր եփ գալ: Խոհարարության համար պատրաստի մակարոնեղեն ցանել քացախով և շաղ տալ քերած պարմեզանով:
