Վարդագույն սաղմոնից պատրաստված ուտեստները համեղ, առողջ և դիետիկ են: Այս ձուկը պարունակում է սպիտակուցներ, հանքանյութեր և ճարպաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի ճիշտ աշխատանքի համար: Բացի այդ, վարդագույն սաղմոնի մեջ քիչ ոսկորներ կան, ինչը դրա պատրաստման գործընթացը շատ դյուրին ու հաճելի է դարձնում:
Վարդագույն սաղմոն խմորով
Խմորի մեջ համեղ վարդագույն սաղմոնի պատրաստումը դժվար չի լինի. Ամեն ինչ բավականին պարզ և արագ է: Հիմնական բանը `բաղադրատոմսը ճիշտ կատարելն ու համամասնությունները դիտարկելն է:
Բաղադրությունը:
- վարդագույն սաղմոն, 500 գրամ;
- ձու, 1 հատ;
- կաթ, 100 մլ;
- ցորենի ալյուր, 100 գրամ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Լվացեք ձուկը, հեռացրեք թեփուկներն ու ոսկորները, կտրեք փոքր կտորներով, աղով և պղպեղով: Պատրաստեք վարդագույն սաղմոնի խմոր: Ձվի, կաթի և ալյուրի խմորը հունցել:
Օգտագործեք սննդամթերք մշակող սարք կամ բլենդեր `հարթ, միանվագ խմոր ստանալու համար:
Կտորները թաթախեք խմորի մեջ և տապակեք դրանք բուսայուղով ցրված տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Theառայել ձուկը կողմնակի ուտեստով կամ որպես առանձին ուտեստ:
Խոտաբույսերով շոգեխաշած վարդագույն սաղմոն
Steam վարդագույն սաղմոնը թեթև, համեղ և հյութալի կերակուր է, որը եփում են առանց յուղ ավելացնելու և բոլոր վիտամինները առավելագույնս պահպանում են:
Բաղադրությունը:
- վարդագույն սաղմոն, ֆիլե, 500 գրամ;
- մաղադանոս, սամիթ, այլ խոտաբույսեր `50 գրամ;
- կիտրոնի հյութ, 5 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ, 2 tbsp. գդալ;
- աղ պղպեղ:
Լվացեք ձկան ֆիլեը, կտրեք կտորներով, շփեք աղով և պղպեղով: Մանրացնել մաղադանոսը, սամիթը կամ այլ եփած խոտաբույսերը: Ներդրեք վարդագույն սաղմոն շոգենավով ամանի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով և եփել 25 րոպե: Պատրաստեք սոուսը ՝ խառնելով ձիթապտղի յուղն ու կիտրոնի հյութը: Պատրաստի ձուկը լցնել դրա վրա:
Շոգեխաշած վարդագույն սաղմոնը կարելի է մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով:
Վարդագույն սաղմոնով ապուր
Համեղ և հագեցած առաջին կերակուրը պատրաստվում է վարդագույն սաղմոնից: Հիմնական գաղտնիքն այն է, որ նախ պատրաստեք ամբողջ ձուկը ՝ մաշկով և ոսկորներով, և միայն վերջում առանձնացրեք մարմինը: Հետո պարզվում է, որ վարդագույն սաղմոնը փափուկ է, և ապուրը հարուստ է և չափավոր յուղայնությամբ:
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ամբողջական վարդագույն սաղմոն, 400 գրամ;
- կարտոֆիլ, 6 հատ;
- գազար, 1 հատ;
- աղեղ, 1 գլուխ;
- քաղցր պղպեղ, 1 հատ;
- նեխուր, 2 ցողուն;
- կանաչիներ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Կարտոֆիլը կտրեք շերտերով, եփեք 10 րոպե: Կտրեք վարդագույն սաղմոնի գլուխը, պոչը և լողակները, մաքրեք թեփուկները: Նյութի մանր կտրատել սոխը, գազարը, պղպեղը, նեխուրը, տապակել տապակի մեջ ՝ բուսական յուղի հավելումով: Երբ կարտոֆիլը գրեթե եփվի, կարտոֆիլին ավելացրեք բանջարեղենով տապակած տապը և ամբողջական ձուկը: 10 րոպե անց անջատեք վառարանը, հանեք վարդագույն սաղմոնը, մաշկն ու ոսկորներից ազատեք պալպը, ապուրով վերադարձեք կաթսա: Վերեւից շաղ տալ մանր թակած խոտաբույսերով:
