Pide pizza- ն թուրքական խոհանոցի ուտեստ է: Խմորը շատ փափուկ, համեղ և օդային է: Պիցցան աներևակայելի համեղ է: Ի վերջո, թուրքերը գիտեն պիցցա պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ ցանկացած աղացած միս
- - 2 բաժակ ցորենի ալյուր
- - 0.5 բաժակ կաթ
- - 1 թեյի գդալ: խմորիչ
- -1 ձու
- - 25 գ մարգարին
- - 0.5 թեյի գդալ աղ
- - 1 թեյի գդալ: մեղր
- - 2 սոխ
- - 1 բուլղարական պղպեղ
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - ցանկացած կանաչի
- - 2-3 tbsp. լ բուսական յուղ
- - 30 գ կոշտ պանիր
- - 4 թեյի գդալ կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Warերմ մարգարին, մեղր, աղ, կաթ մինչև տաքացնելը, հարել ձուն, լավ հարել:
Քայլ 2
Խմորիչը խառնել ալյուրի հետ, լցնել կաթի խառնուրդ, խմոր հունցել:
Տեղադրեք բաժակի մեջ, ծածկեք սննդի թաղանթով կամ սրբիչով և պահեք տաք տեղում: Դրանից հետո դրեք այն 50 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 3
Սկսեք պատրաստել լցոնումը: Նյութի մանր կտրատեք սոխը, բուլղարական պղպեղը կտրեց խորանարդի մեջ: Տապակել սոխը և պղպեղը, մի փոքր եփել:
Քայլ 4
Դրանից հետո ավելացնել աղացած միսը, տապակել ամեն ինչ: Աղացած միսը անընդհատ խառնել, որպեսզի ուռուցիկներ չլինեն: Եփել 7-10 րոպե, համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի, ավելացնել խոտաբույսեր: Տեղափոխեք սկուտեղ, որպեսզի սառչի:
Քայլ 5
Խմորը բաժանել չորս մասի: Մակերեսը յուղելու համար յուղեք յուղով բուսական յուղով: Ինչ պետք է անի պիդե, օվալ բացեք, կողմերից կտրվածքներ կատարեք, բայց ոչ ամբողջությամբ: Տեղադրեք խմորի թելերը հակառակ կողմերում: Անհրաժեշտ չէ ալյուր օգտագործել, հակառակ դեպքում կողմերը չեն մնա հիմքին, և լցոնման հյութը դուրս կգա ջրից:
Քայլ 6
Աղացած միսը լցրեք պատրաստի նավակների մեջ, յուղի պիրեսի եզրերը յուղեք բուսական յուղով և 25-30 րոպե տաքացրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Եթե ցանկանում եք, պիցցա ցանել պիցցայի վրա:
