Թուրքական «Պայդը» շատ առումներով նման է ավանդական պիցցային, բայց ունի այլ համ: Այն պատրաստելու համար ժամանակ է պետք, բայց չեք փոշմանի: Համեղ պիցցա ՝ ամենաքնքուշ խմորով:
Դա անհրաժեշտ է
- Խմոր:
- - 500 գ ալյուր
- - 1 ճաշի գդալ խմորիչ
- - 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար
- - 1 ճաշի գդալ աղ
- - 1 բաժակ տաք ջուր
- - 3 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
- Լրացում:
- - 250 գ լոլիկ
- - 2 միջին սոխ
- - կես կարմիր բուլղարական պղպեղ
- - կես կանաչ պղպեղ
- - 400 գ աղացած տավարի միս
- - 1 ճաշի գդալ Vegeta ունիվերսալ համեմունք
- - համտեսել աղ, պղպեղ, չաման
- - 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- - 6 հաստ շերտ շվեյցարական պանիր (կամ ցանկացած այլ պանիր)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պատրաստելու համար խառնել խմորիչը, շաքարավազը և տաք ջուրը: Դրանից հետո ծածկեք և թողեք մի քանի րոպե նստեք, մինչև փուչիկները հայտնվեն:
Քայլ 2
Դրանից հետո խառնեք ալյուրի հետ միասին և լավ խառնեք: Ավելացնել աղ և ձիթապտղի յուղ և խմորի գնդիկ կազմել: Խմորը թողնել 30–45 րոպե եփի:
Քայլ 3
Մինչ խմորը հանգստանում է, պատրաստեք միջուկը: 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ լցնել տապակի մեջ: Լոլիկները մեկ րոպե դնել եռացող ջրի մեջ, կեղևազերծել և մանրացնել:
Քայլ 4
Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ, մանրացրեք կարմիր և կանաչ պղպեղները, թույլ տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ:
Քայլ 5
Ավելացնել աղացած տավարի միս, բոլոր համեմունքներն ու լոլիկները: Եփել այնքան ժամանակ, երբ աղացած միսը կարմրի:
Քայլ 6
Խմորը բաժանել 6 հավասար մասերի:
Քայլ 7
Յուրաքանչյուր կտոր գլորեք երկար ձվաձեւ սալիկի մեջ: Fալեք սալիկի եզրերը դեպի ներս և ապա ոլորեք մի ծայրը աջ, իսկ մյուսը ձախ:
Քայլ 8
Տեղադրել դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր շերտի վրա դրեք պանրի կտորներ:
Քայլ 9
Լցնելը բաժանել 6 հավասար մասերի և դնել խմորի գագաթին:
Քայլ 10
Թխել 200 C ջերմաստիճանում 20 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
