Scallop- ը ուտելի երկկողմանի փափկամարմին է, որի միսը ունի նուրբ, փոքր-ինչ քաղցր համ: Այն գնահատվում է ոչ միայն իր համի, այլև օգտակար հատկությունների համար, որոնք պայմանավորված են դրա կազմում մեծ քանակությամբ հանքանյութերի և վիտամինների առկայությամբ: Ձմեռուկ պատրաստելը բավականին պարզ է, քանի որ դրանք պահանջում են նվազագույն ջերմային բուժում:
Ինչպես պատրաստել թեփուկներ պատրաստելու համար
Ռուսաստանում հազվադեպ են վաճառվում թարմ խեցգետիններ, սովորաբար դրանք կարելի է գնել միայն սառեցված: Վերջին դեպքում նախապատվությունը պետք է տրվի վակուումային փաթեթավորված ծովամթերքին, որը ցրտահարվել է: Scallops- ը քաշով մի փոքր ավելի էժան է, այնուամենայնիվ, նման ապրանքի համը շատ ավելի վատ է:
Պատրաստելուց առաջ գանգերը պետք է պատշաճ կերպով հալեցնել: Դա անելու համար դրանք կարելի է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում կամ ծալել տոպրակի մեջ և տեղադրել սառը ջրի տարայի մեջ: Վերջին դեպքում դրանք շատ ավելի արագ կհալվեն: Կարևոր է, որ դրանք ջրի մեջ շատ չբացահայտվեն, հակառակ դեպքում դա նույնպես բացասաբար կանդրադառնա արտադրանքի վրա: Հալվելուց հետո գանգերը պետք է լվանալ, չորացնել և միայն դրանից հետո եփել:
Ինչպես ուտել թեփուկներ
Դուք կարող եք պատրաստել թեփուկներ տարբեր եղանակներով և բոլոր տեսակի բաղադրիչներով: Այսպիսով, այս ծովամթերքը շատ համեղ է ստացվում, եթե այն տապակում եք տապակի մեջ: Այս ուտեստին համեմունք ավելացնելու համար կեղեւի միսը կարելի է նախապես մարինացնել ձիթապտղի յուղի, սխտորի և կիտրոնի հյութի մեջ: Եվ կես ժամ անց տապակել 4 րոպե տապակի մեջ: Այս ուտեստը կարող եք մատուցել ծնեբեկով կամ կարտոֆիլի պյուրեով:
Allեռոցը ոչ պակաս համեղ է: Պատրաստել, օրինակ, ավելի դիետիկ ուտեստ, կարող եք փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, շաղ տալ աղով, համեմունքներով և կիտրոնի հյութով: Կարող եք նաև այս ապրանքը թխել թերթիկի վրա դնել ձեր սիրած բանջարեղենի հետ միասին, կաթել ձիթապտղի յուղով և տեղադրել ջեռոցում 20 րոպե:
Խորոված գանգերը նույնպես հյութեղ են և փափուկ: Այս դեպքում նրանց համար հատուկ մարինադ չի պահանջվում, բայց դրանք կարող են լցվել ձիթապտղի յուղով, որպեսզի չչորանան, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, գինով կամ սոյայի սոուսով: Տապակել բավարար, մինչև նրանք կորցնեն իրենց թափանցիկությունը:
Որոշ սննդամթերք սիրում են թեփուկները հում ուտել ՝ համեմված աղով, սեւ պղպեղով, կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով: Այնուամենայնիվ, այս եղանակով արժե սպառել այս ծովամթերքը միայն այն դեպքում, եթե վստահ եք դրա որակի վրա: Այլընտրանքորեն, այն կարող եք նախապես մարինացնել աղի, խոտաբույսերի, ձիթապտղի յուղի, բալզամիկ կամ գինու քացախի խառնուրդի մեջ:
Ի դեպ, մարինացված գանգերը կարող են օգտագործվել տարբեր աղցաններ պատրաստելու համար: Դրանք լավ են համակցված բրնձի արիշտայի, բուլղարական պղպեղի, սոյայի ծիլերի, խոտաբույսերի և ծովամթերքի տարբեր տեսակների հետ: Որպես վիրակապ օգտագործեք կոճապղպեղի, քնջութի յուղի, շաքարի, կիտրոնի հյութի, սխտորի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդ:
