Ավոկադոն շատ առողջ սննդային ուտեստների էական բաղադրիչն է, սննդային սպիտակուցների և վիտամինների աղբյուր: Դրանից պատրաստված ուտեստները իդեալական են այն մարդկանց համար, ովքեր սպորտով են զբաղվում, երազում են նիհարել, ինչպես նաև երեխաների համար: Ավոկադոյի թեթեւ, աննկատելի համը թույլ է տալիս այն օգտագործել գրեթե ցանկացած ուտեստի մեջ:
Ավոկադոն մեզ մոտ եկավ հեռավոր Մեքսիկայից: Պտուղը 5-20 սմ երկարությամբ օվալաձեւ երկարավուն ավոկադո է, որը տանձ է հիշեցնում: Ավոկադոն ճիշտ դասվում է որպես միրգ, բայց համային տեսանկյունից այն ավելի շատ բանջարեղենի է նման: Ավոկադոյի ծառը կարող է հասնել 18 մ բարձրության:
Ինչպես ընտրել
Ավոկադոյի ընտրությանը պետք է ուշադիր մոտենալ, քանի որ չհասած պտուղները կարող են գործնականում ոչ պիտանի լինել սպառման համար: Չհասուն ավոկադոն շատ կոշտ է, ունի հավասար, պայծառ կանաչ մաշկ և աղցանման մարմին: Հասած պտուղը կարող է թվալ ամենագրավիչը նայելիս: Այն մուգ կանաչ է, թեթեւակի կնճռոտված, մարմինը դառնում է դեղնավուն: Սուպերմարկետում ավոկադո վերցնելը դժվար չէ, պարզապես պետք է սեղմել կեղևը ՝ այն պետք է ճմլվի ձեր մատների տակ: Այնուամենայնիվ, սեղմելուց հետո փորվածքները չպետք է մնան պտղի վրա, եթե պտուղն այլևս ամուր չէ, այն կարող է փչանալ:
Չհասուն ավոկադոն ժայռապատ է: Անհնար է կտրել այն, քանի որ ոսկորը ամուր կցված է պալպին: Ի դեպ, սա խանութում հասած պտուղները ճանաչելու մեկ այլ մեթոդ է: Պարզապես բերեք այն ձեր ականջին և թափահարեք այն. Հասած ավոկադոյի մեջ ոսկորը կարող է արդեն այնքան անջատվել պալպից, որ կխփի ներսից: Ոչինչ, եթե արդեն գնել եք չհասած ավոկադո: Պարզապես պետք է թողնել, որ մի քանի օր հասունանա սենյակային ջերմաստիճանում:
Ավոկադոյի օգուտները
Ավոկադոն հարուստ է բազմաթիվ հետքի տարրերով, հանքանյութերով և վիտամիններով: Նատրիում, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, B վիտամիններ, մեծ քանակությամբ վիտամին E, վիտամիններ A և C: Ավոկադո ուտելը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա ՝ արյան անոթները ազատելով խոլեստերինից (ավոկադոյի մեջ պարունակվող օլեաթթուն կանխում է ափսեի ձևավորումը):, Ավոկադոյում հայտնաբերված B2 վիտամինն օգնում է կանխել սակավարյունությունը:
Անգամ ամբողջ աշխարհում ավոկադոյի տարածումից առաջ մեքսիկացիներն այն ակտիվորեն օգտագործում էին որպես աֆրոդիզիակ: Իրոք, ենթադրվում է, որ ավոկադոն կարող է հանգեցնել ուժի ավելացման: Բաղադրությունը պարունակող վիտամին E- ն դրականորեն է ազդում մաշկի, մազերի վիճակի վրա և խանգարում է ծերացման գործընթացին: Բացի այդ, ավոկադոն օգտակար է աղիների համար և նորմալացնում է աթոռը:
Ինչպես մաքրել ավոկադոն
Ավոկադոն մեր լայնության համար անսովոր միրգ է, ուստի ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ մաքրել այն և կտրել այն: Հասած ավոկադոն հեշտ է կտրել: Լվացեք պտուղը և վերցրեք սուր դանակ: Միսը կտրեք պտղի շրջագծի երկայնքով (երկայնքով): Երբ ոսկորին եք հասնում, մի փորձեք կտրել այն: Այժմ երկու ձեռքով բռնեք ավոկադոյի կեսերը և փորձեք դրանք փոքր-ինչ ոլորել փոսի շուրջ: Կեսերից մեկը բավականին հեշտությամբ դուրս կգա քարից, եթե պտուղը հասունանա: Դրանից հետո պարզապես ոսկորը դուրս հանեք մյուս կեսից: Հաջորդը, դուք կարող եք գդալով առանձնացնել կճեպի կճեպը, աստիճանաբար քերել այն և տրորել այն պատառաքաղով: Կամ վերցրեք կլեպ և կլպեք, և պտուղը կտրեք, օրինակ, խորանարդի մեջ:
Ինչպես ուտել ավոկադո
Արտահայտված համի և բույրի բացակայության պատճառով ավոկադոն կարող է օգտագործվել աղանդերի և աղցանների մեջ: Ավոկադոն բլենդերով մանրացնելուց հետո ստացված խյուսը կարող եք տարածել հացի կամ հացի վրա ՝ համեմունքների և կարմիր ձկների հավելումով: Կիտրոնի հյութով կամ ձիթապտղի յուղով ցրված ավոկադոն կարելի է ուտել առանց որևէ բանի: Եթե ձեզ դուր են գալիս անսպասելի համադրությունները, կարող եք փորձել խտացրած կաթ լցնել ավոկադոյի կտորների վրա անսովոր աղանդերի համար: Եվ այնուամենայնիվ, ամենից հաճախ ավոկադոն ավելացվում է տարբեր տեսակի աղցանների մեջ, այն զուգորդվում է բացարձակապես ցանկացած բաղադրիչի հետ: Այնուամենայնիվ, այն ավելի հարմար է թեթև աղցանների համար, որոնք ունեն նվազագույն բաղադրիչ և բուսական յուղով սոուս, քան մայոնեզի:
Ավոկադոյի էներգետիկ արժեքը
Միջինը 100 գ ավոկադոն պարունակում է 2,2 գ սպիտակուց, 16,89 գ ճարպ և 5, 99 գ ածխաջրեր: Կալորիական պարունակություն `183, 93 կկալ: Ավոկադոյի մեկ բաժինը պարունակում է 3 գ մոնոհագեցած և 0,5 գ պոլիոհամակարգային յուղ: Բուսական յուղը օգտակար է, քանի որ այն չի պարունակում խոլեստերին: Խոլեստերինի իջեցումը վերածվում է մարզման արդյունավետության բարձրացման և պատշաճ քաշի կորստի, չնայած ավոկադոյի բարձր կալորիականությամբ:
