Խոհարարության մեջ կան շատ բաղադրատոմսեր աղցանների համար: Դուք միշտ ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին անսովոր ու աչքի համար հաճելի ինչ-որ բանով: «Capercaillie's Nest» - ի նման աղցանը շատ նուրբ համ է և դրսից գեղեցիկ զարդարված: Այն պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, և արդյունքը պարզապես զարմանալի կլինի: Պատկերացրեք, յուրաքանչյուր նոր բաղադրատոմսի մեջ բերեք ձեր սեփականը և խնդրում ենք ձեր ընկերներին և հարազատներին: Ի վերջո, «Capercaillie's Nest» - ի նման աղցանները կզարդարեն ցանկացած սեղան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Աղցանի համար.
- հավի ֆիլե (200 գ);
- խոզապուխտ (50 գ);
- թթու շամպինիոն (200 գ);
- ձվի սպիտակուցներ (3 հատ);
- կարտոֆիլ (3 հատ);
- աղ;
- պղպեղ;
- մայոնեզ;
- հազարի տերևներ;
- Թռչնի ձվերի համար.
- վերամշակված պանիր (1 հատ);
- ձվի դեղնուցներ (3 հատ);
- սամիթ կանաչիներ;
- մայոնեզ;
- սխտոր (2 մեխակ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրել կարտոֆիլը շատ բարակ շերտերով (դրա համար կարող եք օգտագործել կորեական գազարով քերիչ):
Քայլ 2
Կարտոֆիլը դնել բուսայուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել, առանց խառնելու, ուժեղ կրակի վրա, մինչև այն ոսկե դարչնագույն դառնա:
Քայլ 3
Դրանից հետո կարտոֆիլը շրջեք և տապակեք մյուս կողմում մինչև ոսկե դարչնագույն: Հեռացրեք կրակից և աղից: Դրանից հետո դրեք սառնարան:
Քայլ 4
Եփել հավը մոտ քսան րոպե: Միսն առանձնացրեք ոսկորներից և կտրեք կամ մանրաթելից միջին չափի, բայց ոչ նուրբ:
Քայլ 5
Կտրեք խոզապուխտը բարակ շերտերով:
Քայլ 6
Շամպինյոնները կտրեք միջին չափի շերտերի:
Քայլ 7
Ձվերը կոշտ եռացրեք: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից (դեղնուցները մի կողմ դրեք): Քերել սպիտակուցները կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 8
«Թռչնի ձվերի» համար դեղնուցները քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 9
Կանաչիները մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և մանր կտրեք:
Քայլ 10
Վերամշակված պանիրը քերել նաև կոպիտ քերիչի վրա (եթե օգտագործում եք կոշտ պանիր, ավելի լավ է քերել այն մանր քերիչի վրա):
Քայլ 11
Մաքրել սխտորը, լվանալ և անցնել մամլիչով:
Քայլ 12
Միավորել ձվի դեղնուցները, պանիրը, խոտաբույսերը, սխտորը: Ավելացնել մի փոքր մայոնեզ (զանգվածն ավելի մածուցիկ ու քանդակավոր դարձնելու համար) և լավ խառնել:
Քայլ 13
Կաթնաշոռից ձեւավորեք «թռչնի ձվերը»:
Քայլ 14
Լվանալ հազարի տերևները, չորացնել դրանք և դրանցով ծածկել հարթ ափսեի հատակը:
Քայլ 15
Մի ամանի մեջ միացրեք հավի միսը, սունկը, խոզապուխտը, սպիտակուցները: Ավելացնել մայոնեզը և լավ խառնել բաղադրիչները:
Քայլ 16
Հազարի զանգվածը դրեք գազարի տերևների վրա `բույնի տեսքով, մեջտեղում` փոքր ընկճվածությամբ:
Քայլ 17
Theարդարեք աղցանը տապակած կարտոֆիլով `թռչնի բույնը մոդելավորելու համար:
Քայլ 18
Տեղադրել պանրի ձվերը ջրհորի մեջ և զարդարել աղցանը խոտաբույսերով:
Բարի ախորժակ!
