- Հեղինակ Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:50.
- Վերջին փոփոխված 2025-01-24 11:34.
Այս աղցանը պատրաստելը չափազանց հեշտ է և չի պահանջում շատ ապրանքներ: Չնայած պարզությանը և ընդհանուր բաղադրիչներին ՝ այն համեղ է և անուշաբույր:
Բաղադրությունը:
- 200 գ chanterelles (տապակած);
- 1 մեծ լոլիկ
- 1 ճյուղ սամիթ;
- 10 գ թթվասեր;
- 80 գ կոշտ պանիր;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
Նախապատրաստում:
- Նախապես մաքրեք բեկորների հավաքած ջահերը, մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, խոշոր նմուշները կտրեք ավելի փոքր բեկորների և մեկ ժամ եռացրեք աղաջրում:
- Հաջորդը, եփած սունկը տապակել տապակի մեջ, պատրաստ է սառը; աղցանի համար դրանք պետք է սառը լինեն: Տեղադրեք սառեցված շանթելները խորը աղցանի ամանի մեջ, որի մեջ մենք հունցելու և մատուցելու ենք պատրաստի ուտեստը:
- Վերցրեք մի մեծ լոլիկ, և ավելի լավ է, եթե այն մսոտ է (ջրիկ լոլիկը աղցանի համար ավելորդ հեղուկ կտա): Լվանալ բանջարեղենը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ, լցնել սնկով աղցանամանի մեջ:
- Լվանալ կանաչ սամիթի մեծ ճյուղը հոսող ջրի տակ և դանակով մանրացնել, ուղարկել աղցանի ամանի մեջ:
- Կտրեք մի կտոր պանիր (գերադասելիորեն կոշտ սորտեր) փոքր խորանարդի: Այլապես, պանիրը կարող է քերել մեծ ցանցով: Աղցան ամանի մեջ ավելացնել այլ կտրատած կերակուրներին:
- Ապագա աղցանը շաղ տալ աղացած սեւ պղպեղով (բաղադրատոմսի այս կետը պարտադիր չէ. Անհրաժեշտ չէ պղպեղ ցանել, եթե կծու սիրահար չեք):
- Համոզվեք, որ ձեր ճաշակի մեջ աղ ավելացրեք:
- Ավելացնել ճաշի գդալ ճարպային թթվասերի սլայդով:
- Բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնել:
- Ամառ-աշնանային աղցան շանթելներով կարելի է մատուցել խառնելուց անմիջապես հետո:
