Համեղ խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելը ավելի հեշտ է, քան կարող է թվալ առաջին հայացքից: Դրա համար երբեմն նույնիսկ վառարան պետք չէ: Եվ առանց թխելու կաթնաշոռով տորթը դրա ուղղակի ապացույցն է:
Դա անհրաժեշտ է
200 գրամ թխվածքաբլիթ 100 գրամ կարագ լցոնման համար. 200 գրամ Կորովկա քաղցրավենիք 100 մլ կաթ 0,5 բաժակ շաքար 30 գրամ ժելատին 100 մլ ջուր 400 գրամ կաթնաշոռ 200 գրամ թթվասեր վանիլին ՝ սառեցման համար. 200 գրամ Կորովկան քաղցր է 60 մլ կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հիմք կաթնաշոռային տորթի համար ՝ առանց թխելու
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել հիմքը: Քանի որ կաթնաշոռով տորթը պատրաստվում է առանց թխելու, սովորական թխվածքաբլիթներն օգտագործվում են որպես խմոր: Դա անելու համար մանրացրեք բլիթները բլենդերի կամ սրճաղացով: Որպես վերջին միջոց, կարող եք օգտագործել սովորական հավանգ: Հալեցնել կարագը վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանում, ավելացնել ավազի փշրանքներին և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 2
Այս տորթի համար ավելի լավ է օգտագործել պառակտված ձև, բայց կգործի նաև մագաղաթյա թուղթ կամ սովորական փայլաթիթեղ, որը դրված է ձևի մեջ, որպեսզի եզրերը դուրս գան դրանից: Խմորը բարակ շերտով դնել պատրաստված ուտեստի մեջ: Հարմար է մակերեսը հավասարեցնել ճաշի գդալով կամ բաժակի հատակով: Տեղադրեք բորբոսը սառնարանում:
Քայլ 3
Կաթնաշոռով տորթի լրացում առանց թխելու
Մինչ բազան սառչում է, ժամանակն է պատրաստել լցոնումը: 100 մլ սառը ջուր լցնել ժելատինի վրա և թողնել, որ այտուցվի 10-15 րոպե: Դրանից հետո դրեք այն ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, բայց մի եռացրեք: Դուք պետք է ստանաք միատարր զանգված ՝ առանց ուռուցիկների: Կտրեք կոնֆետները և դրեք մի փոքր կաթսա, այնտեղ ավելացրեք կաթ, վանիլին և շաքար և դրեք միջին կրակի վրա: Անընդհատ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարն ու կոնֆետները լիովին լուծվեն, ապա խառնուրդը հանեք կրակից և մի փոքր սառնարանում:
Քայլ 4
Խառնել թթվասերը, կաթնաշոռը և կոնֆետ-շաքարի զանգվածը բլենդերի մեջ, ավելացնել պատրաստված ժելատին և կրկին մանրակրկիտ խառնել: Կարող եք նաև ձեռքով խառնել, այնուամենայնիվ, եթե կաթնաշոռը շատ փափուկ չէ, ավելի լավ է այն մաղել մաղի միջոցով կամ աղալ: Պատրաստի միջուկը լցնել սառեցրած ընդերքի վրա և կրկին դնել սառնարան:
Քայլ 5
Կաթնաշոռով տորթի համար փայլ առանց թխելու
Այժմ պատրաստեք ցրտահարությունը: Դա անելու համար կոնֆետներն ու կաթը կրակի վրա լուծեք այնպես, ինչպես լցոնման համար: Համոզվեք, որ տորթի մակերեսը արդեն բավականաչափ կոշտացել և կարծրացել է, և միայն այնուհետեւ ծածկել այն գլազուրով: Wishանկության դեպքում կաթնաշոռային տորթը կարող եք զարդարել ընկույզով: Դրանից հետո դրեք սառնարանում մոտ 6-7 ժամ: Տորթը ծառայելուց առաջ ազատեք բորբոսից: Դա անելու համար նրբորեն քաշեք փայլաթիթեղի ծայրերը, ապա հանեք այն: Առանց թխելու համեղ ու գեղեցիկ կաթնաշոռային տորթ պատրաստ է:
