Մարմինը, հոգնած շոգից, երախտագիտությամբ է ընդունում թեթև թարմացնող ապուրը ՝ բազուկ, անսովոր առողջ, սննդարար և համեղ: Այս ուտեստի ողջ կարևորությունը պատշաճ պատրաստված հիմքի մեջ է, որից կախված է գույնը, ծակոտությունը և համի հարստությունը: Հիմքը բազուկի ապուրի տարբեր տեսակների հիմքն է:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմքը պատրաստելու համար.
- - ճակնդեղ գագաթներով - 4 հատ: (փոքր)
- - ջուր - 8 բաժակ
- - կիտրոնի թթու
- - սխտոր - 3 - 4 մեխակ
- - Աղ պղպեղ
- Բազուկի օկրոշկայի համար.
- - բազուկի հիմք
- - խաշած ձու - 1 հատ:
- - թարմ վարունգ - 1 հատ:
- - լոլիկ - 1/2 հատ:
- - խաշած կարտոֆիլ - 1 հատ:
- - սխտոր - 1 մեխակ
- - Թթվասեր
- Տաք բազուկի համար լեհերեն:
- - բազուկի հիմք
- - Եփած ձու
- - լոլիկ - 1 հատ:
- - սխտոր - 1 մեխակ
- - խաշած կարտոֆիլ - 1 - 2 հատ:
- - Թթվասեր
- Beակնդեղի համար.
- - բազուկի հիմք
- - մսի արգանակ
- - լոլիկ - 1 հատ:
- - սխտոր - 1 մեխակ
- - խաշած ձու - 1 հատ:
- - Թթվասեր
- - սամիթ
- - կոտրիչ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ճակնդեղը, հեռացնել մաշկը, կտրել գագաթները: Տեղադրել արմատային բանջարեղենը կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և եփել մոտ 30 րոպե: Համեմեք մի քիչ ավելի շատ աղով, քան ցանկանում եք: Երբ ճակնդեղը եփվի, հանեք և մի կողմ դրեք մի կողմ:
Քայլ 2
Լվացեք և մանր կտրեք գագաթները: Ընկղմեք արգանակի մեջ, իսկ այդ ընթացքում ճակնդեղը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք կամ մանրացրեք 3 սխտոր մեխակները փոքր կտորների:
Քայլ 3
10 րոպե անց, երբ գագաթները եփվեն, քերիչով ճակնդեղը, սխտորը և կիտրոնաթթուն դանակի ծայրին գցեք տապակի մեջ: Կրճատեք ջերմությունը և սպասեք, որ թթու ազդեցության տակ արգանակը փոխի գույնը հարուստ բորդոյի: Desiredանկության դեպքում փորձեք աղ, աղ և պղպեղ: Կափարիչը սերտորեն փակեք և հանեք վառարանից: Հիմքը պատրաստ է:
Քայլ 4
Պատրաստեք ճակնդեղի օկրոշկա:
Սառը բազուկի հիմքին ավելացնել պյուրե պյուրե ձու, թթվասեր, նուրբ թակած թարմ կամ թույլ աղած վարունգ: Սխտորը տրորեք լոլիկով, սա հատուկ հմայք կհաղորդի սառը ապուրին: Ավելացնել առանձին պյուրեով կամ խորանարդիկով կարտոֆիլ, առանձին խաշած: Պատրաստ օկրոշկան համեմեք թթվասերով և շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:
Քայլ 5
Փորձեք լեհական տաք ճակնդեղը:
Տաք ճակնդեղի հիմքը համեմված է լոլիկով, սխտորով, ձվով, թթվասերով, բայց վարունգը չի դրվում ճակնդեղի մեջ: Ուտեստը լցված է տաք պյուրե կարտոֆիլով, թթվասերով և խոտաբույսերով:
Քայլ 6
Եթե սիրում եք մսով ապուրներ, ապա պատրաստեք մսով արգանակով ճակնդեղի ապուր:
Արգանակն առանձին եփեք: Եփել ճակնդեղը առանձին: Մսով արգանակով ապուրը մատուցվում է միայն տաք վիճակում: Stտեք բազուկը, համեմեք միայն սխտորով և դրանով մատուցեք քրուտոններ: Ձվի, թթվասերի, լոլիկի, սխտորի և սամիթից բաղկացած ամբողջ բարդ սոուսը եփեք առանձին և տեղադրեք ափսեների վրա: Դրանից հետո լցրեք տաք կամ սառը բազուկով:
