Որքա niceն հաճելի է ուտել կարմիր անուշաբույր բորշի ափսե: Հիմնական բանը այն ճիշտ եփելն է: Առաջինը կարող եք եփել մսի արգանակի մեջ կամ այն դարձնել բանջարեղեն: Եթե դուք հետեւում եք բաղադրատոմսին, ապա ամեն դեպքում ստանում եք համեղ ուտեստ:
Բաղադրությունը բորշի համար
Բորշը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միս, բանջարեղեն, համեմունքներ: Բուսակերները և ծոմ պահողները կարող են վերացնել մսի բաղադրությունը: Բանջարեղենի բորշը նույնպես շատ անուշաբույր է և համեղ: Մնացած բոլորը կարիք կունենան.
- 1 կգ տավարի միս;
- 3,5 լիտր ջուր;
- 4 միջին կարտոֆիլ;
- 300 գ բազուկ;
- 300 գ կաղամբ;
- 1 միջին սոխ;
- 1 գազար;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- 1 թեյի գդալ 6% քացախ կամ կես կիտրոնի հյութ;
- 3 դափնու տերև;
- պղպեղ, աղ;
- բուսական յուղ;
- կանաչիներ
Պատրաստում
Միսը ողողեք, 20 րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է այն քամել, լցնել նորը, տապակը կրակի վրա դնել: Եռալուց հետո արգանակը կամ թափվում է, և նոր ջուր է լցվում, կամ փրփուրը մակերեսից զգուշորեն հանվում է:
Մի փոքր կրակ սարքեք: Միսը պետք է եփվի ջրի մեջ մեկուկես ժամ: Այս պահին եփեք բանջարեղենը: Նախ, սոխը մանր կտրատեք, գազարը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Թեթևացրեք այս բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ բարձրահարկ տապակի մեջ: Եթե ցածր տապակ եք օգտագործում, եռացող հեղուկը դուրս կգա ջրից:
Այժմ սոխին և գազարին կարող եք ավելացնել ճակնդեղը քերած, տոմատի մածուկ, տապակել հինգ րոպե և լցնել ջուր: Այն պետք է 1 մատով ծածկի բանջարեղենը: Դրան ավելացվում է քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Եթե այս թթու բաղադրիչները մատչելի չեն, ապա կարող եք դրանք փոխարինել 50 գրամ թթու կաղամբի հյութով: Հիմնական բանը ճակնդեղի մեջ սննդի թթու լցնելն է, որպեսզի բանջարեղենը չկորցնի իր վառ կարմիր գույնը:
Կախված հին կամ երիտասարդ ճակնդեղից, բանջարեղենը շոգեխաշեք կափարիչի տակ 25-40 րոպե: Երիտասարդն ավելի արագ է շոգեխաշում:
Մինչդեռ արգանակը եռում է դանդաղ կրակի վրա: Խոհարարության ավարտից 25 րոպե առաջ արգանակի մեջ դնել խորանարդաձեւ կարտոֆիլը:
Հետաքրքիր գործընթացի ավարտ
Կաղամբի ժամանակն է: Այն բավականաչափ մանր կտրատված է և կաթսայի մեջ տեղադրվում է պատրաստման ավարտից 5-15 րոպե առաջ: Ուշ սորտերը պատրաստ կլինեն 15 րոպեում, ամառայինները ՝ 5-ում: Կաղամբի հետ միասին ճակնդեղի սոուսը դրվում է բորշի մեջ, որը շոգեխաշած է մինչև փափուկ, աղ և պղպեղ: Անուշաբույր առաջին դասընթացը պատրաստ է:
Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ տեղադրվում է թթվասեր կամ մայոնեզ, իսկ նրանց վերին մասում տեղադրվում են նուրբ թակած կանաչիներ: Սխտորի մեխակները դրեք ափսեի վրա, յուրաքանչյուրն իր համար կվերցնի այնքան, որքան ցանկանում է: Եթե բոլորը սիրում են սխտորը, սխտորի մամլիչի միջոցով մի կաթսա քամեք մի կաթսայի մեջ:
Խոհարարության ավարտից 40 րոպե առաջ որոշ տնային տնտեսուհիներ դնում են ոչ թե թակած, այլ ամբողջական կարտոֆիլ: Բորշը եփելուց հետո հանում են, ջախջախում մանրացնում և նորից դնում թավայի մեջ:
Խոհարարության ավարտից 25 րոպե առաջ կարող եք ուտեստի մեջ դնել քաղցր բուլղարական պղպեղ, կտորներով կտրված: Այն բուրկին հավելյալ համ կդարձնի: Այս բոլոր լրացումները տանտիրուհու հայեցողությամբ են:
