Etsակնդեղը վիտամին B- ի աղբյուր է, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակի վրա: Արմատային բանջարեղենը պարունակում է նիկոտինաթթու, որը մասնակցում է նյութափոխանակությանը: Մի մոռացեք մեծ քանակությամբ օգտակար հանածոների ՝ յոդի, կալցիումի և այլնի մասին: Ընդհանրապես, ճակնդեղը օգտակարության պահեստ է, իմանալով, թե որ մարդկանց մեծամասնությունն է ցանկանում ուտել այս բանջարեղենն այնտեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ճակնդեղ - 300 գ;
- - ապխտած ձուկ (խորհուրդ է տրվում սաղմոնի կամ սկումբրիայի ֆիլե վերցնել) - 200 գ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - ձիթապտղի յուղ - 1-2 ճաշի գդալ;
- - սպիտակ գինու քացախ (կարելի է փոխարինել սպիտակ գինով) - 1 tbsp;
- - Դիժոնի մանանեխ - 1 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բայց պարզապես արմատային բանջարեղենը հում կամ խաշած կրծելը ցավալի է: Հետեւաբար, արժե պատրաստել մի քանի հետաքրքիր նախուտեստ: Օրինակ ՝ ապխտած ձկով ճակնդեղի աղցան:
Քայլ 2
Առաջին քայլը ճակնդեղը թխելն է: Իհարկե, արմատային բանջարեղենը կարելի է եփել, բայց հենց թխելու եղանակն է բանջարեղենի մեջ թողնում առավելագույն օգտակար բաները: Եվ ճակնդեղի համն ավելի լավ կլինի:
Քայլ 3
Մանրակրկիտ լվացեք բանջարեղենը, հանեք գագաթները և այլ անուտելի մասեր, չորացրեք սրբիչով: Այժմ յուրաքանչյուր ճակնդեղ փաթաթեք փայլաթիթեղի երկու շերտերի մեջ և դրեք այն 200C տաքացրած ջեռոցում: Արմատային բերքը պատրաստվելու է 1-1, 5 ժամվա ընթացքում: Միջին չափի բանջարեղենը պետք է եփվի այս ընթացքում:
Քայլ 4
Որպեսզի ճակնդեղը եփվի, ստուգեք, հանեք մեկը վառարանից, փայլաթիթեղը բացեք և փորձեք պատառաքաղով կամ ատամնափայտով ծակել: Եթե մանիպուլյացիան հաջողությամբ պսակվի, և տեղադրված առարկան ազատորեն թափանցի արմատային բերքը, ապա բանջարեղենը պատրաստ է: Դուք կարող եք ճակնդեղը հանել վառարանից և բացել: Կլպել սառեցված ճակնդեղը, կտրել շրջանակների կամ բարակ շերտերի, տեղափոխել խոր ամանի մեջ:
Քայլ 5
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք հագնվելու միջոց: Դա անելու համար միացրեք քացախը, ձիթապտղի յուղը, մանանեխը և սխտորը, որոնք անցել են մամուլով: Թակած բանջարեղենը շաղ տալ ստացված զանգվածի հետ:
Քայլ 6
Կտրեք ձկան ֆիլեն փոքր կտորների կամ պատառաքաղով տրորեք, ինչպես ցանկանում եք:
Քայլ 7
Աղցան խորհուրդ է տրվում մատուցել բաժինացված ափսեներում: Դրեք հագնված ճակնդեղը մի կույտի մեջ, իսկ ձկները վերևում: Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել մաղադանոսի և կիտրոնի սեպերի ճյուղեր: Օգտագործելուց առաջ խառնել նախուտեստը: Աղցան պատրաստ է:
