Սոյայի սոուսը օգտագործվում է շատ ուտեստներ պատրաստելիս, և ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես ճիշտ արտադրանք ընտրել: Հաշվի առնելով սոյայի սոուս գնելու որոշակի կանոններ ՝ կարող եք ընտրել որակյալ բնական համեմունք:
Սոյայի սոուսի որակի չափանիշներ
Երբեմն հնարավոր է պարզել սոյայի սոուսի որակը ՝ առանց նույնիսկ այն համտեսելու: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս միշտ ուշադրություն դարձնել շիշին, որի մեջ գտնվում է այս ապրանքը: Այն պետք է պատրաստված լինի ապակուց, քանի որ, լինելով պլաստիկ շշի մեջ, սոուսը կորցնում է իր համն ու օգտակար հատկությունները:
Պետք է ուշադրություն դարձնել նաեւ շշի պիտակի վրա, դրա վրա պետք է գրված լինի, որ սոուսն արտադրվում է սոյայի բնական խմորումից: Հայտնի է, որ հաճախ այս ապրանքը պատրաստվում է սոյայի քաղվածքի և ջրի հիման վրա, ապա պիտակը ցույց կտա, որ սոուսը արհեստական է:
Կարևոր է իմանալ, որ այս համեմունքը կարող է պարունակել լրացուցիչ բաղադրիչներ ՝ ցորեն, սոյա, աղ, շաքար, քացախ: Երբեմն կարող եք տեսնել այնպիսի ապրանք, որը չի նշում դրա արտադրության մեջ օգտագործվող բաղադրիչները, որի դեպքում ավելի լավ է այն չգնեք:
Լավ որակի սոյայի սոուսը միշտ պետք է լինի բաց շագանակագույն ՝ կարմիր երանգով, առանց շշի ներքևում նստվածք ունենալու: Եթե ապրանքը ունի մուգ երանգ, ամենայն հավանականությամբ արտադրողն օգտագործել է ներկանյութեր, թթուներ և հավելումներ, որոնք կարող են վնասել մարմնին: Սպիտակուցի պարունակությունը շատ գնորդներին օգնում է ընտրել սոյայի սոուս - բարձրորակ բնական արտադրանքը սովորաբար պարունակում է 6-8% սպիտակուց:
Համտեսեք սոյայի սոուսի որակները
Միշտ չէ, որ հնարավոր է որոշել սոուսի բարձր որակը `առաջնորդվելով միայն տեսողական բնութագրերով, այնուամենայնիվ, ուտելով նման արտադրանք, կարելի է անմիջապես հասկանալ դրա արտադրողի անազնվության մասին: Արհեստական սոուսը կլինի չափազանց աղի, կոշտ և երբեմն նույնիսկ դառը:
Բարձրորակ հումքից պատրաստված բնական արտադրանքի համար բնորոշ կլինի բոլորովին այլ համը `այն փափուկ, բարդ, բազմաբնույթ է: Բույրը կարող է նաև օգնել որոշել սոյայի սոուսի որակը, այն պետք է լինի մի փոքր քաղցր, մի փոքր կծու և ախորժելի: Արհեստականորեն պատրաստված ապրանքի համար բնորոշ կլինի սուր քիմիական հոտի առկայությունը:
Ընտրելով սոյայի սոուսի հուսալի արտադրող ՝ դուք կարող եք որոշել այս հանրաճանաչ համեմունքի համը: Բազմաթիվ կերակուրներ կան, որոնք տարբերվում են համով, բայց առավել տարածված է մի փոքր աղած սոուսը, որը համարվում է ավելի առողջ `աղի ցածր պարունակության պատճառով: Կա նաև քաղցր սոուս, որը սովորաբար մատուցվում է սուշիի հետ: Իմանալով բարձրորակ սոյայի սոուս ընտրելու հիմնական կանոնները ՝ կարող եք զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտրացանկը ՝ միաժամանակ չվնասելով ձեր առողջությանը:
