Խոզապուխտով լցոնված պանրի խմորով տորթերը շատ արագ են եփվում: Նման ուտեստը հարմար է ինչպես նախաճաշին, այնպես էլ որպես տոնական սեղանի նախուտեստ:
- 200-220 մլ կեֆիր
- կես թեյի գդալ աղ
- կես թեյի գդալ շաքար
- կես թեյի գդալ խմորի սոդա
- մոտ 350 գրամ մանր քերած պանիր (Gouda, հոլանդերեն)
- 350-370 գրամ քերած խոզապուխտ (կամ երշիկ)
- մոտ երկու բաժակ ալյուր
Նախապատրաստում:
1. Կեֆիրին ավելացնել սոդա, աղ և շաքար և խառնել:
2. Ավելացնել ալյուր և մոտ 250 գրամ պանիր:
3. Պատրաստի խմորը բաժանել փոքր մասերի:
4. Յուրաքանչյուր մասը մի փոքր գլորում է և լցնում միջուկը (խոզապուխտի և պանրի խառնուրդ):
5. Վերևում տորթերը փակեք խինկալի եղանակով և կրկին մի փոքր գլորում դրանք:
6. Ստացված տորթերը տապակել յուղացված տապակի մեջ: Տապակել միջին կրակի վրա և ծածկել: Մի կողմը կարմրելուն պես տորթը շրջեք, իսկ մյուս կողմը տապակեք:
7. Նման տորթերը կարող եք մատուցել թթվասերով, թարմ խոտաբույսերով կամ ցանկացած սոուսով: Բայց դրանք լավ են ինքնուրույն, առանց համեմունքների:
Լցոնով պանրով տորթերը շատ համեղ և հյութեղ են: Տորթեր կարող եք պատրաստել նաև տարբեր միջուկներով `սնկով, լյարդով կամ կարտոֆիլով: Նման տորթերը պատրաստվում են հաշված րոպեների ընթացքում, ուստի այն հաստատ դուր կգա բոլոր տնային տնտեսուհիներին:
