Կետչուպը կատարելապես բարձրացնում է ուտեստների համը: Եթե խանութի կետչուպ չեք սիրում, այն հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տանը: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել տնական կետչուպ ապագա օգտագործման համար և ինչպես պատրաստել կետչուպի փոքրիկ ափսե ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Լոլիկ
- տոմատի մածուկ
- սոխ
- խնձորներ
- ալյուր
- ջուր
- սխտոր
- քացախ
- մանանեխի փոշի
- աղացած կարմիր պղպեղ
- աղացած սեւ պղպեղ
- չորացրած սեւ պղպեղ
- ոլոռ
- աղացած դարչին
- քերած մշկընկույզ
- աղ
- շաքարավազ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես պատրաստեք և ստերիլացրեք բանկաների կափարիչներով: Լվանալ և չորացնել 2 կգ լոլիկ և մեկ կիլոգրամ խնձոր: Կտրտեք լոլիկը: Կտրեք խնձորները եռամսյակների մեջ, հանեք միջուկը: Աղալ լոլիկն ու խնձորը:
Քայլ 2
Ստացված խառնուրդը տեղափոխեք կաթսա, ավելացրեք բաժակի շաքարի մեկ երրորդը և նույն քանակությամբ աղ: Կրակ դնել: Երբ խառնուրդը եռում է, կրճատեք կրակը և եփեք ևս երկու ժամ ՝ պարբերաբար խառնելով:
Քայլ 3
Խոհարարության ավարտին ավելացնել համեմունքներ. Թեյի գդալ յուրաքանչյուր սեւ և կարմիր պղպեղ, մի փոքր մշկընկույզ և կես թեյի գդալ դարչին: Ամեն ինչ լավ խառնել, մի փոքր սառը և քսել մաղով: Պատրաստի կետչուպը լցնել բանկաների մեջ, փակել կափարիչները և թող սառչել: Պահել կետչուպի բանկաները զով տեղում:
Քայլ 4
Եթե ցանկանում եք կետչուպով ամբողջ տարի պաշարներ հավաքել, հետևյալ բաղադրատոմսը ձեզ համար օգտակար կլինի: Վերցրեք 5 կգ լոլիկ, լվացեք, չորացրեք, աղալ: Ստացված լոլիկի խյուսը կաթսայի մեջ եռացրեք և քսեք մաղով:
Քայլ 5
Մաքրել և մանր քերել հինգ սոխ և ավելացնել լոլիկի խյուսին: Խառնուրդին ավելացնել մի բաժակ շաքար, մի պտղունց աղ, նույն քանակությամբ մանանեխ և մեկ տասնյակ սեւ պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և եփեք 25-30 րոպե: Խոհարարության ավարտին ավելացնել մի բաժակ քացախ: Պատրաստի կետչուպը լցնել բանկաների մեջ և փակել կափարիչները:
Քայլ 6
Եթե ketchup- ի ռազմավարական մատակարարման կարիք չունեք, այս արագ բաղադրատոմսը ձեզ համար օգտակար կլինի: Մի բաժակ սառը ջրի մեջ մի ճաշի գդալ ալյուր խառնել: Ստացված խառնուրդը եփեք կրակի վրա, մինչեւ որ այն մի փոքր թանձրանա: Ավելացնել 30 գ շաքար, 100 մլ քացախ, մի պտղունց աղ, երկու թակած մեխակ սխտոր, մի փոքր մանանեխ: Ավելացնել 400 գ տոմատի մածուկ և մանրակրկիտ խառնել: Կետչուպը պատրաստ է:
