Հապալասը առողջ տեսողության համար անհրաժեշտ վիտամինների անփոխարինելի աղբյուր է: Unfortunatelyավոք, ցանկացած հատապտուղ հակված է արագ փչանալուն, ուստի հապալասի ջեմը կարող է իդեալական պատրաստում լինել ձմռանը:
Հապալասի դասական ջեմ
Այս ջեմի առավելությունը արագ պատրաստումն է. Եփելը տևում է ուղիղ 5 րոպե: Իշտ է, ամբողջ գործընթացը կտևի մի փոքր ավելի շատ ժամանակ, քանի որ հատապտուղները նախ պետք է լվացվեն և տեսակավորվեն:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 1 կգ հապալաս;
- 700 գ շաքար:
Նախապատրաստում:
Նախքան հապալասի ջեմ պատրաստելը սկսեք, հատապտուղները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, տեսակավորվեն և չորանան: Պատրաստի հապալասը դնել խորը տարայի մեջ և ծածկել հատիկավոր շաքարով: Այս տեսքով հատապտուղները պետք է մնան մի քանի ժամ, որպեսզի նրանք սկսեն հյութը: Ներկայ հատապտուղները տեղափոխեք կաթսա և եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև եռա, գումարած ուղիղ 5 րոպե: Լրացրեք հապալասի պատրաստի նրբագեղությունը ստերիլացված բանկաների մեջ և փակեք կափարիչները:
Հապալասի ջեմ ՝ ռոմով
Այս ջեմը նախատեսված է բացառապես մեծահասակների համար, քանի որ այն պարունակում է ալկոհոլ:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 1 կգ հապալաս;
- 2 tbsp. գդալներ ռոմով;
- 2 tbsp. ջրի գդալներ;
- 300 գ շաքար:
Նախապատրաստում:
Այս բաղադրատոմսի համար պետք է օգտագործել միայն հասած և հյութալի հատապտուղներ, հակառակ դեպքում ջեմը կստացվի անճաշակ: Լվանալ թարմ հապալասը, տեսակավորել և չորացնել թղթե սրբիչով: Վերամշակված հատապտուղները լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր, այնուհետև թեթև սեղմել հապալասի վրա, որպեսզի նրանք դուրս գան հյութից:
Կաթսան դնել թույլ կրակի վրա և եփել հատապտուղները մինչև փափկացնելը `անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո շաքարավազը ավելացրեք տապակի մեջ. Դուք պետք է դա անեք փոքր մասերով, որպեսզի չխանգարեն եռման գործընթացը: Հապալասի զանգվածը եփել եւս 5-7 րոպե, այնուհետև լցնել ռոմը դրա մեջ և անմիջապես հանել կաթսան կրակից: Տաք ջեմը լցնել բանկաների մեջ և գլորել: Անոթները գլխիվայր շրջեք և փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակի մեջ:
Հապալասի չմշակված ջեմ
Եթե չեք ցանկանում երկար ժամանակ կանգնել վառարանի մոտ և ժամանակ անցկացնել գլորվելով, ապա կարող եք պատրաստել հապալասի ջեմ, որը չի պահանջում ջերմային բուժում:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 1 կգ հապալաս;
- 800 գ շաքար:
Նախապատրաստում:
Լվանալ հատապտուղները, չորացնել և տեսակավորել: Այս դեպքում պետք է ընտրվեն միայն թարմ և հասուն պտուղներ ՝ խուսափելով փչացած հատապտուղների ներթափանցումից, քանի որ դրանք կարող են զգալիորեն նվազեցնել մուրաբայի պահպանման ժամկետը: Պատրաստի հատապտուղները մենք անցնում ենք մսաղացով: Այս նպատակներով բլենդեր օգտագործելը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն հապալասը կդարձնի միատարր զանգվածի, որը հարմար չէ այս բաղադրատոմսի համար:
Ներդրեք միս սրճաղացով ոլորված հապալասը ամանի մեջ և ծածկեք հատիկավոր շաքարով: Այս բաղադրատոմսով օգտագործվում է ընդամենը 800 գ շաքար, որպեսզի ջեմը բնական համ ունենա, բայց կարող եք ավելին ավելացնել, եթե ցանկանում եք աղանդերն ավելի քաղցրացնել: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, տեղադրել դրանք ստերիլացված բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով, որոնք պետք է նախապես եփվեն:
