Շատերը սիրում են ռավիոլի, բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատշաճ կերպով խմոր պատրաստել դրանց համար: Խմորը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, և դրանով ռավիոլիները համեղ և հյութալի են:
Բաղադրությունը ՝ Սեմինա - 100 գր: Atորենի ալյուր - 300 գր: Հավի ձու - 3 հատ և լրացուցիչ 2 դեղնուց: Աղ - 0.5 թեյի գդալ Պատրաստի խմորի ծավալը մոտ 650 գ Նախապատրաստում. Խմորի համար ձվերը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Ալյուրը մաղում են տախտակի կամ աշխատանքային այլ մակերեսի վրա, այնուհետև ավելացնում են աղ և հացահատիկային աղ: Սահիկում կատարվում է դեպրեսիա, որի մեջ նախ մղվում են ձվերը, ապա ավելացնում դեղնուցները: Դրանից հետո խմորը հունցվում է: Սկզբնական փուլում դժվար կլինի հունցել, բայց 10 րոպե անց այն կդառնա աներևակայելի առաձգական և այլևս չի մնա ձեր մատներին: Խմորը հունցվում է ձեզանից հեռու շարժումով, ապա նորից հավաքվում: Վերջնական փուլում խմորից գնդիկ է ձեւավորվում, որը պետք է փաթաթել հատուկ պլաստիկե ծածկոցով, ծածկել սրբիչով եւ թողնել 30-60 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Պատրաստի խմորը կարող է օգտագործվել անմիջապես, կամ այն կարելի է պահել սառնարանում, բայց առավելագույնը 2 օր:
