Մինչ վերջերս չինական կաղամբը համարվում էր էկզոտիկ բանջարեղեն: Բայց այսօր այն հաճախ կարելի է գտնել ռուսների սեղաններին: Այն ավելացվում է աղցաններին, ապուրներին, շոգեխաշած և նույնիսկ թթու: Այս տեսակի կաղամբի ժողովրդականությունը կապված է բանջարեղենի նուրբ համի, ցածր կալորիականությամբ և շատ օգտակար հատկությունների հետ:
Պեկինյան կաղամբ. Կալորիականության պարունակությունը և կազմը
Պեկինյան կաղամբը իսկական գտածո է առողջ սնունդ ընդունողների համար: Անպատճառ չէ, որ այն անվանում են նաեւ «պեկինյան աղցան», քանի որ այն շատ թեթեւ բանջարեղեն է: Այս տեսակի կաղամբի 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 15 կիլոկալորիա:
Միևնույն ժամանակ, չինական կաղամբը կարող է մարդու մարմնին ապահովել բազում անհրաժեշտ վիտամիններով, հանքանյութերով և այլ արժեքավոր տարրերով: Չնայած 98% առողջ բանջարեղենը բաղկացած է ջրից, այն պարունակում է A, C, E, K վիտամիններ, հազվագյուտ PP, B վիտամիններ, ֆոլաթթու, խոլին, նիասին, կալիում, մագնեզիում, կալցիում, նատրիում, քլոր, ծծումբ, ֆոսֆոր, երկաթ, մանգան:, յոդ, ցինկ, ամինաթթուներ, պղինձ և ֆտոր: Բացի այդ, չինական կաղամբը պարունակում է փոքր քանակությամբ սպիտակուցներ, ածխաջրեր և ճարպեր: Եվ նաև աղիքների պատշաճ գործունեության համար անհրաժեշտ դիետիկ մանրաթել:
Շատ արժեքավոր է, որ Պեկինի կաղամբում բոլոր օգտակար նյութերը պահվում են երկար ժամանակ, գրեթե ամբողջ ձմեռ: Հետեւաբար, այս բանջարեղենը պետք է ներառվի աշուն-գարուն դիետայի մեջ:
Ինչու է օգտակար չինական կաղամբը:
Կաղամբի ընտանիքի այս անդամը իր հարուստ և եզակի կազմի շնորհիվ ցուցված է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուժեղացնել իմունային համակարգը: Չնայած Պեկինի կաղամբը ավելի քիչ վիտամին C է պարունակում, քան սովորական սպիտակ կաղամբը, հազվագյուտ PP վիտամինի առկայության պատճառով այն ունի նյարդային համակարգի աշխատանքը բարելավելու ունակություն:
Չինաստանում և Japanապոնիայում բուժողներին խորհուրդ է տրվում ուտել չինական կաղամբ ՝ առողջություն և երկարակեցություն ձեռք բերելու համար: Ի վերջո, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ լիզին ՝ էական ամինաթթու, որը բարելավում է արյան որակը, նորմալացնում նյութափոխանակությունը, լուծարում օտար սպիտակուցները և ամրացնում իմունային համակարգը:
Քանի որ այս բանջարեղենը հարուստ է մանրաթելերով, այն հիանալի է նրանց համար, ովքեր ունեն տարբեր դիետաներ: Պեկինային կաղամբը կանխում է փորկապությունը, օգնում է բարելավել մարսողությունը և մարմնից դուրս հանել տոքսիններն ու տոքսինները:
Պեկինյան կաղամբը լավագույնս ուտել թարմ վիճակում և ավելացնել աղցաններին. Տաքացնելիս շատ արժեքավոր տարրեր ոչնչացվում են:
Այս տերլազարդ բազմազանությունը հաջողությամբ օգտագործվել է ոչ միայն առողջ դիետայի համար: Նրան օգտագործում էին նաև պաշտոնական բժշկությունը. Բժիշկները ճառագայթային հիվանդությամբ տառապողների սննդակարգում ներառում են պեկինյան կաղամբ: Փաստն այն է, որ յուրահատուկ բանջարեղենը մարմնից հեռացնում է ծանր մետաղների աղերը:
Բացի այդ, չինական կաղամբն օգտագործվում է դիաբետիկների, հիպերտոնիկ հիվանդների, աթերոսկլերոզով տառապող մարդկանց և ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններով, ինչպիսիք են խոցերը կամ գաստրիտը: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է սկսել օգտագործել այս տեսակի կաղամբը կանխարգելիչ նպատակներով. Այն հիանալի կերպով հեռացնում է մարմնից խոլեստերինը, նպաստում է կարմիր արյան բջիջների աճին և կանխում ուռուցքների զարգացումը:
Cգուշացումներ
Գրեթե ցանկացած սննդի պես, չինական կաղամբն էլ հակացուցումներ ունի: Այն չպետք է ուտել պանկրեատիտով, բարձր թթվայնությամբ, ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների սրմամբ:
Բացի այդ, այս բանջարեղենը լավ չի համընկնում պանիրների և կաթնամթերքի հետ: Եթե դրանք ուտում եք կարճ ժամանակահատվածում կամ համատեղում եք դրանք, ստամոքսը կարող է խանգարվել:
