Բուսական պելմենին նիհար է և համեղ: Դրանք լցված են սոյայով, սնկով, նուրբ թակած խոտաբույսերով և բանջարեղենով: Փորձեք լոլիկի պելմենի:
Դա անհրաժեշտ է
- - խաշած լոբի - 7-8 ճաշի գդալ;
- - սոխ - 1/2 գլուխ;
- - փոքր գազար - 1 հատ;
- - սամիթ կանաչիներ;
- - մաղադանոս;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - ցորենի ալյուր - 3/4 բաժակ;
- - ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներծծված լակոտը ողողեք և եռացրեք մեկ ժամ ՝ առանց աղ ավելացնելու: Կաթսան մի փակեք կափարիչով, քանի որ դա կհանգեցնի ոլոռի եռացմանը: Խաշած լակոտը սառեցրեք և պատառաքաղով մի փոքր տրորեք:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատել թարմ սամիթն ու մաղադանոսը և ավելացնել ոլոռին: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա: Սոխը պետք է կտրել փոքր խորանարդի: Allyանկության դեպքում սոխը և գազարը կարող եք տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալը: Միավորել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ `ավելացնելով աղ և սեւ պղպեղ` ըստ ճաշակի:
Քայլ 3
Մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը խառնել ձիթապտղի յուղի հետ և սկսել խմորը հունցել ՝ աստիճանաբար ջուր ավելացնելով: Եթե լոլիկով պելմենիները նախատեսված են այն մարդկանց համար, ովքեր չեն պահպանում սննդի հատկապես խիստ կանոնները, դուք կարող եք ջուրը փոխարինել կաթով: Ամենից հաճախ բուսական պելմենիները պատրաստվում են առանց հավի ձվի օգտագործման: Հետեւաբար, խմորին ավելացվում է բուսական յուղ: Որպեսզի խմորը լինի և՛ ամուր, և՛ առաձգական, հունցեք մոտ 10 րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստված և սառեցված խմորը գլորում ենք 2-3 մմ հաստ տափակ տորթ պատրաստելու համար: Կտրեք խմորը շրջանակների մեջ, օգտագործելով մի փոքր բաժակ: Յուրաքանչյուր շրջանի մեջ մի քիչ աղացած ոլոռ դնել և պատրաստել պելմենի:
Քայլ 5
Boուրը եռացրեք և դրա մեջ ընկղմեք աքաղաղի պելմենիները: Waterանկալի է ջրի մեջ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ, որպեսզի պելմենները չկպչեն իրար: Աղի ջուր `համտեսելու համար: Լողացող պելմենիները պետք է եփվեն եւս 2-3 րոպե: Պարբերաբար խառնեք պելմենին:
Քայլ 6
Պատրաստ բուսական պելմենիները կտրատած գդալով հանվում են կաթսայից և տեղափոխվում խորը ափսե: Theաշատեսակը կարող եք զարդարել թարմ մաղադանոսի և սամիթի ճյուղերով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Բուսական սիսեռով պելմենիները կարող են նաև շոգեխաշել կամ թխել ջեռոցում: Պելմենիները մատուցվում են ՝ համեմված կարագով, թթվասերով, մայոնեզով:
