Եթե ցանկանում եք ինչ-որ անսովոր և միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ բան պատրաստել, պատրաստեք Վարշավայի ոճով տավարի միս: Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչը տավարն է: Միսը եփում են հիանալի սոուսով և ստացվում է համեղ և անուշաբույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - բուսական յուղ - 30 մլ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - կարագ - 50 գ;
- - ցորենի ալյուր - 30 գ;
- - տավարի միս - 450 գ;
- - պաքսիմատ - 2 ճաշի գդալ;
- - ծովային աղ - 1/2 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ: Հաջորդը, տավարի միսը կտորներով կտրեց լայն կտորներով ՝ հատիկի միջով: Կտորների հաստությունը պետք է լինի մոտ 1,5 սանտիմետր: Միսը լավ ծեծեք, բարակ, հարթ կտորներ պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Կլպել եւ սոխը մանր կտրատել: Սոխի վրա ավելացնել մի փոքր փափկացրած կարագ և պաքսիմատ: Մանրակրկիտ խառնել ամբողջ զանգվածը. Սա կլինի լցոնումը:
Քայլ 3
Պատրաստի միջուկը հավասար մասերում տեղադրեք յուրաքանչյուր կտոր մսի վրա: Յուրաքանչյուր կտոր գլորում ենք գլորում, յուրաքանչյուր եզր ամրացրեք ատամնափայտով: Ապրանքները թաթախել ալյուրի մեջ: Բուսայուղը լցնել տապակի մեջ և դրա վրա դնել տավարի մսով գլանափաթեթներ:
Քայլ 4
Տապակել գլանափաթեթները բոլոր կողմերից `բարձր կրակի վրա: Նրանց գույնը պետք է դառնա բաց շագանակագույն: Տապակած կերակուրները տեղադրեք կաթսայի մեջ: Մնացած միջուկը քսել նրանց վրա, ավելացնել 250 մլ ջուր, շաղ տալ աղով:
Քայլ 5
Եփ գալ, կափարիչով ծածկված, թույլ կրակի վրա 1, 5 ժամ: Համոզվեք, որ ուտեստը չի այրվում: Միսը պետք է դառնա փափուկ և շատ հյութալի ՝ դրա շուրջ կազմելով բուրավետ և համեղ սոուս:
Քայլ 6
Warsառայել Վարշավայի ոճով պատրաստի տավարի միս zrazy բրնձով, կարտոֆիլով կամ լոլիկի, վարունգի, սխտորի, սոխի, պղպեղի և մաղադանոսի աղցանով:
