Weրիմուռները սովորական շագանակագույն ջրիմուռներ են, որոնք աճում են հիմնականում հյուսիսային ծովերում և Խաղաղ օվկիանոսի ափերի մոտ: Շաքարի կաղամբը, այդպես է ճիշտ կոչվում, պարունակում է անհավատալի քանակությամբ հետքի տարրեր և վիտամիններ: Weրիմուռներն օգտագործում են ապուրներ, բանջարեղենով և մսով շոգեխաշած և չոր ուտում: Փորձեք կորեական ոճի ջրիմուռներով աղցան, որը համեղ է, թեթև և հեշտ է պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- չոր ջրիմուռ 200 գ;
- գազար 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ 1 հատ;
- չիլի պղպեղ 1 հատ;
- սոխ 1 հատ;
- սխտոր 2 մեխակ;
- քնջութի սերմեր 1 թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս 3 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ 0,5 բաժակ;
- սեղանի քացախ 5% 1 ճաշի գդալ;
- կիտրոնաթթու 0.5 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբի չորացրած տերևները մանրակրկիտ ողողել և մեկ ժամ թաթախել սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ: Կաղամբն ուռելուց հետո մի քանի անգամ կրկին լվացեք այն: Ընկղմել եռացող ջրի մեջ, ավելացնել կիտրոնաթթու: Եփել 20-30 րոպե, մինչև քնքուշը: Միևնույն ժամանակ, հոտը չի լինի ամենահաճելին, մի՛ վախեցեք, պատրաստի ձևով կաղամբից շատ ավելի համեղ հոտ է գալիս: Եթե կաղամբը կես ժամ հետո դեռ պինդ է, եփելու ժամանակը հասցրեք մեկ ժամի: Դա կարող է լինել այն դեպքում, եթե ջրիմուռների տերևները չափազանց հաստ են: Կաղամբը պատրաստ է, երբ այն կարող է հեշտությամբ ծամվել:
Քայլ 2
Եփել բանջարեղենը, մինչ կաղամբը եփում է: Կլպեք գազարը, սոխը և սխտորը: Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերով: Գազարն քերիչով անցկացրեք կորեական աղցանների հատուկ քերիչի վրա: Եթե ոչ, ապա կարող եք օգտագործել սովորական կոպիտ քերիչը կամ գազարը դանակով կտրել բարակ շերտերի: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, կտրեք սխտորը:
Քայլ 3
Կաղամբի կաթսան քամեք, կաղամբը ողողեք եռացրած սառը ջրով և թողեք, որ սառչի, այնուհետև կտրեք երկար շերտերով:
Քայլ 4
Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և ավելացնել տաք պղպեղ: Տապակել այն մի քանի վայրկյան և հեռացնել կտրած գդալով: Դրանից հետո արագ տապակել քնջութի սերմերը և հեռացնել տապակից առանձին ափսեի վրա:
Քայլ 5
Տեղադրել սոխը տապակի մեջ, տապակել մոտ երկու րոպե, ապա ավելացնել գազարը: Տապակել երկու-երեք րոպե անընդհատ խառնելով: Beգույշ եղեք, որպեսզի բանջարեղենը չթարմանա:
Քայլ 6
Տեղադրել բուլղարական պղպեղը և ջրիմուռները տապակի մեջ և մի փոքր եփ գալ մի քանի րոպե միջին կրակի վրա, մինչև որ փափկեն: Տեղադրել կաղամբը և բանջարեղենը խորը ամանի մեջ, ավելացնել թակած սխտոր, քացախ և սոյայի սոուս: Coverածկեք կափարիչով կամ սրբիչով և թողեք սառը: Մեկ ժամ անց կարող եք համտեսել կորեական ոճի ջրիմուռները: Նշենք, որ այն կարելի է պահել սառնարանում մի քանի օր:
