Շատ ընտանիքներ լազանան համարում են իրենց սիրած կերակուրը: Լազանայի բաղադրատոմսերը շատ են. Սնկով, բանջարեղենով, ձկով, բայց այս բաղադրատոմսը դասական է: Պատրաստեք լազանյա ձեր սիրելիների հրճվանքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - լազանայի խմորի 9 թերթ
- - 500 գ աղացած տավարի միս
- - 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- - 200 մլ ջուր
- - 1 լոլիկ
- - 2 սոխ
- - աղ
- - պղպեղ
- Բեշամելի սոուսի համար.
- - 100 գ կարագ
- - մի բաժակ կաթ
- - 100 գ ցորենի ալյուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղացած տավարի միսը լավագույնն է լազանայի համար: Կլպեք եւ կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Տապակել սոխը տաք տապակի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 2
Տեղադրել աղացած միսը տապակի մեջ և տապակել սոխով: Դրանից հետո ծածկեք այն կափարիչով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև գրեթե եփվի: Լոլիկի մածուկը լուծեք մի բաժակ ջրի մեջ: Մակարոնեղեն ավելացնել աղացած միսին և հարել:
Քայլ 3
Տեղադրել կտրտած լոլիկը տապակի մեջ: Նախապես հեռացրեք մաշկը լոլիկից, որպեսզի ուտելուց հետո ավելորդ բեկորները հետագայում չհանդիպեն: Եփ գալ, ծածկված, մոտ 7 րոպե:
Քայլ 4
Բեշամելի սոուս պատրաստելու համար կարագը հալեցնում ենք կաթսայի մեջ: Ալյուրը խառնել եռացող յուղի մեջ, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Ալյուրը նախապես մաղեք մաղով: Կաթ ավելացրեք, սոուսը եռացրեք և ջերմությունը թուլացրեք: Բշտամելը հարել հարել հարել հարմարանքով: Հեռացրեք խտացրած սոուսը կրակից:
Քայլ 5
Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով և դնել լազանայի խմորը: Վրան լցրեք աղացած միսի 1/3 մասը, աղացած միսը լցրեք սոուսի 1/3-ով և այդպիսով երկու անգամ շերտերը փոխարինեք: Լրացրեք մի փոքր քերած պարմեզան պանիրով:
Քայլ 6
Տեղադրել լազանան 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 25 րոպե: Եթե պանիրն ամբողջովին հալված է և փխրուն, ապա կարող եք ուտեստը հանել վառարանից: Առայել տաք լազանանը, զարդարել խոտաբույսերով և պառկել հազարի տերևի վրա:
