Խենթորեն համեղ ու հեշտ պատրաստվող այս աղանդերը ֆրանսիական խոհանոցի գլուխգործոցն է: Հարկ է նշել, որ ֆոնդանտը բավականին հագեցնող է, ուստի ավելի լավ է այն պատրաստել նրանց համար, ովքեր որոշում են այցելել միայն մեկ բաժակ թեյի կամ սուրճի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կտոր մուգ շոկոլադ (կակաոյի պարունակությունը 70% -ից);
- - 1 տուփ կարագ;
- - 1 tbsp. շաքարի փոշի;
- - 3 ձու;
- - 50 գ ալյուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կրակի վրա մի կաթսա դրեք 1/3 ջրով լի և մի փոքր եռացրեք: Կտրեք շոկոլադը փոքր կտորների և դրեք դրանք ջեռոցային ամանի մեջ, որն այնուհետեւ դրվում է ջրի կաթսայի վրա:
Քայլ 2
Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում, մինչև փոքր կտորներ մնան, ապա ամանը հանեք լոգարանից և թողեք, որ շոկոլադն ամբողջովին հալվի և մի փոքր սառչի:
Քայլ 3
Առանձին մաքուր ամանի մեջ մեղմացրեք կարագը, դրան ավելացրեք շաքարի փոշի և ամեն ինչ մանրացրեք միատարր զանգվածի: Յուրաքանչյուր ծառայելուց առաջ ալյուրով փոխարինելով և մանրակրկիտ հունցելով, բոլոր 3 ձվերն իր հերթին հարեք սերուցքի մեջ:
Քայլ 4
Արդյունքում ձվի կարագի զանգվածի մեջ նրբորեն ավելացրեք հալված շոկոլադ: Խմորը բաժանել ձագերի մեջ, յուղով յուղած և 1 ժամով դնել սառնարան:
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով և ֆոնդաները թխեք 18-20 րոպե: Պատրաստի արտադրանքը հանեք ջեռոցից, սուր դանակի ծայրով քայլեք ձուլվածքների եզրով, զգուշորեն ֆոնդանտները թեքեք ափսեի մեջ և անմիջապես աղանդերը մատուցեք սեղանին:
