Ռիզոտոն Իտալիային հարազատ ուտեստ է: Exactշգրիտ բաղադրատոմս չկա: Այս ուտեստի շատ տեսակներ կան, բայց հայտնի է, որ հիմնական բաղադրիչներն են ՝ բրինձը (գերադասելի է տապակած) և արգանակը:
Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում, ամեն ինչ ձեզանից կտևի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ և չի պահանջում խորը գիտելիքներ խոհարարական արհեստի մասին:
Չորս մարդու համար ձեզ հարկավոր է.
- 500 գր բրինձ;
- արգանակ;
- 250 - 300 գր: հավի կրծքամիս;
- չոր սունկ;
- սխտոր, մեկ գլուխ;
- երկու սոխ;
- 200 գր պարմեզան պանիր;
- 250 գր կաթ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- ալյուր (ըստ ցանկության);
- համտեսել աղ և համեմունքներ:
Առաջին փուլը թերեւս ամենակարևորն է այս հարցում: Սա արգանակի պատրաստում է: Որպես հիմք կարող եք վերցնել գրեթե ցանկացած բան `բանջարեղեն, միս, սունկ: Մենք օգտագործում ենք միս հավի կրծքամսի վրա, իսկ ավելի ուշ օգտագործում ենք միսը սոուս պատրաստելու համար: Դուք պարզապես պետք է եփեք կրծքագեղձը, առանց համեմունքների: Բացի այդ, արգանակը պատրաստելուց հետո լցնել բրնձով կաթսայի մեջ: Եռացնել և դնել փոքր կրակի վրա, ծածկել կափարիչով: Մինչ մեր բրինձը եփում են արգանակով, մենք անցնում ենք երկրորդ փուլ `սոուս:
Այստեղ մենք պատրաստելու ենք յուղալի սնկով սոուս: Այն հիանալի կլրացնի մեր ռիզոտոն: Դա անելու համար սոխը և սխտորը մանր կտրատեք: Չոր սնկով եռացրած ջուր լցնել: Տապակել բանջարեղենը ձիթապտղի յուղի մեջ տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Մենք սկսում ենք մանր կտրատել սունկն ու հավի կրծքամիսը, որն օգտագործվել էր արգանակի համար: Այս ամենը ավելացնել բանջարեղենին և տապակել եւս 5 րոպե: Կաթ ավելացրեք այնքան, որ մեր բանջարեղենը սնկով և մսով ծածկենք: Խառնել և դնել միջին կրակի վրա: Եվ մենք անցնում ենք եզրափակիչ փուլ:
Բրինձը պատրաստ է, սոուսն էլ: Հիմա մեկը մյուսին ավելացրեք և խառնեք: Աղ եւ պղպեղ. Համեմունքներից կարող եք ավելացնել ցանկացած բան ՝ քրքում գույնի համար, չոր ռեհան, բեյ տերևներ ՝ համեմունքի համար: Եթե ձեզ դուր է գալիս ավելի խիտ սոուս, ապա կարող եք ավելացնել երեք ճաշի գդալ ալյուր `դա ավելի վատ չի լինի: Պարմեզանը մանրացրեք քերիչի վրա և ավելացրեք մեր ուտեստին: Ամեն ինչ խառնել և թողնել մոտ 5 րոպե դանդաղ կրակի վրա, որպեսզի համեմունքները համեմեն:
Dishաշատեսակը պատրաստ է և պատրաստ է մատուցման համար: Քանի որ սա Իտալիա է, չոր սպիտակ գինին կատարյալ է այս ուտեստի համար:
