Տնական կամ խանութում գնված աղացած միսը կարող է հիմք հանդիսանալ արագ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Դրանից կարող եք պատրաստել կոլոլակ, կոտլետ կամ կոլոլակ, պատրաստել կարկանդակի կամ նրբաբլիթի միջուկ, պատրաստել ախորժելի կաթսա կամ եփել սոուս: Փոխելով համեմունքներն ու պատրաստման եղանակը ՝ դուք զգալիորեն դիվերսիֆիկացնում եք ձեր ընտրացանկը:
Դա անհրաժեշտ է
- Կարտոֆիլ կոլոլակներով.
- - 400 գ աղացած միս խոզի և տավարի խառնուրդից;
- - 1 փոքր սոխ;
- - 6 կարտոֆիլ;
- - կարագ;
- - 0.5 բաժակ կաթ կամ սերուցք;
- - աղ;
- - դափնու տերև;
- - սեւ պղպեղի հատիկներ;
- - մաղադանոս և սամիթ:
- Թավա կարտոֆիլով և ցուկկինիով.
- - 500 գ աղացած տավարի միս;
- - 1 միջին ցուկկինի;
- - 5 խոշոր կարտոֆիլ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 150 գ պանիր;
- - աղ;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- - 1 թեյի գդալ չոր պրովանսական խոտաբույսերի խառնուրդ;
- - բույր չունեցող բուսական յուղ:
- Միս սոուս:
- - 300 գ ցանկացած աղացած միս;
- - 200 գ պահածոյացված լոլիկ ՝ իրենց իսկ հյութի մեջ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - չորացրած խնկունի և ռեհան;
- - աղ;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- - բուսական յուղ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլ կոլոլակներով
Պատրաստի աղացած միսը կեղևավորված սոխի հետ միասին անցեք մսաղացով: Համեմել համտեսել և գլորվել փոքրիկ կոլոլակների մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք մի փոքր քանակությամբ կարագ և տապակեք կոլոլակները դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և մանր կտրեք: Դրեք այն կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով և եռացրեք: Ավելացնել աղ, սեւ պղպեղի եգիպտացորեն և դափնու տերև, ապա դուրս հանել կոլոլակները: 5 րոպե անց լցնել կաթը, ծածկել տապակը կափարիչով և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի: Կաթսայի մեջ մի ճաշի գդալ կարագ դրեք: Servingառայելուց առաջ թակած խոտաբույսերը ցանել կարտոֆիլի և կոլոլակների վրա:
Քայլ 3
Թավա կարտոֆիլով և ցուկկինիով
Կլպել սխտորը կեղեւից: Ilերմացրեք զտված բուսական յուղը տապակի մեջ և տապակել սխտորը դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Տեղադրել աղացած միսը տապակի մեջ: Խառնել այն փայտե սպաթուլայի հետ և տապակել միսը մինչև որ փափկի: Մանրակրկիտ կոտրեք կտորները, ավելացրեք աղ և չոր պրովանսական խոտաբույսեր: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք շատ բարակ: Դրա համար հարմար է օգտագործել բանջարեղենի կլեպ: Zուկկինը քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք, պանիրը նույն կերպ մանրացրեք:
Քայլ 4
Հրակայուն բորբոսը բարձր կողմերով յուղեք բուսական յուղով և դրա մեջ կարտոֆիլի կտորներ դրեք թեփուկների տեսքով: Կարտոֆիլը համեմել աղով և ցանել աղացած սեւ պղպեղով: Վրան տարածեք աղացած միսը և ծածկեք քերած ցուկկինիի շերտով: Թեթև համեմել բանջարեղենը և դրանք ծածկել պանրով: Տեղադրեք ուտեստը 200C տաքացրած ջեռոցում և եփեք կաթսա, մինչև կարտոֆիլը փափկի: Եթե այն դեռ ամուր է, և պանիրը խիստ կարմրել է, ապա ձագը ծածկեք փայլաթիթեղով:
Քայլ 5
Մսի սոուս
Եթե սիրում եք մակարոնեղեն, պատրաստեք դրա համար արագ մսի սոուս: Տաքացրած բուսական յուղով տապակի մեջ տապակել թակած սխտորը, ավելացնել աղացած միսը և եփել, երբեմն խառնելով, մոտ 7 րոպե: Պահածոյացված լոլիկը դնել տապակի մեջ իրենց սեփական հյութի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելացնել չոր խնկունի և ռեհան: Խառնել խառնուրդը մինչև հեղուկի մեծ մասը գոլորշիացվի: Սոուսը լցնել թարմ եփած մակարոնեղենի վրա և քերած Պարմեզանը շաղ տալ ուտեստի վրա:
