Թարմ պղպեղը թթու է բերվում օղակների, կտորների և ամբողջի մեջ: Ձմռանը այն կծառայի որպես գերազանց անկախ նախուտեստ խնջույքի համար, ինչպես նաև համեղ անուշաբույր հավելում որոշ ապուրների համար: Թթու վարունգը շատ ժամանակ չի պահանջի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կարմիր պղպեղ
- կանաչ
- դեղին ծաղիկներ - 2 կգ;
- ջուր - 1 լիտր;
- բուսական յուղ - 1 բաժակ;
- խնձորի քացախ - 1 բաժակ;
- հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ;
- կոպիտ աղ - 2, 5 ճաշի գդալ;
- դափնու տերեւ - 4-5 հատ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ - 10 հատիկ;
- համեմունք - 10 ոլոռ;
- մեխակ - 4-5 ծաղկաբույլեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Յուրաքանչյուր բանջարեղեն մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, հեռացնել ցողունները սերմնաբուծարաններով: Կրկին ողողեք պղպեղը ՝ համոզվելով, որ ներսում ոչ մի սերմ չկա:
Քայլ 2
Յուրաքանչյուր պղպեղ երկայնքով կտրեք մի քանի շերտերի (8 կամ 10 կտոր բավարար է) կամ 3x3 սմ խորանարդի:
Քայլ 3
Պատրաստել պղպեղի մարինադը: Դա անելու համար կաթսայի մեջ լցնել ջուր, բուսական յուղ և քացախ: Ավելացնել աղ և շաքար: Դրեք սև և պղպեղի ոլոռ, մեխակի ծաղկաբույլեր, դափնու տերև: Մարինադը եռացրեք միջին կրակի վրա:
Քայլ 4
Ստերիլացրեք բեռնարկղերը ապագա դատարկների համար: Վերցրեք մի քանի ապակե բանկա `լիտր կամ երկու լիտր և դրանց համար կափարիչներ: Յուրաքանչյուր պահածո շոգեխաշել 7 րոպե: Կափարիչները եռացրեք ջրի մեջ առնվազն 5 րոպե:
Քայլ 5
Եռացող մարինադին ավելացնել թակած պղպեղ: Յուրաքանչյուր մասը 3 րոպե եռացրեք, հանեք կտրած գդալով և տեղադրեք պատրաստված ապակե տարայի մեջ ՝ ծածկելով կափարիչներով:
Քայլ 6
Երբ պղպեղի ամբողջ ծավալը այսպիսով տարածվի բանկաների մեջ, լցրեք այն տաք մարինադով, փաթաթեք այն և փաթեթավորեք այն բամբակյա վերմակի մեջ, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
