Փարթամ թխվածքաբլիթի հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել տորթեր մի շարք ներծծումներով և միջուկներով: Properlyիշտ թխած թխվածքաբլիթն ունի թեթեւ, նուրբ հյուսվածք: Դա ձեռք է բերվում հարած ձվի սպիտակուցների միջոցով: Արհեստական թթխմորի միջոցների օգտագործումը չի թույլատրվում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ձու 5 հատ;
- հատիկավոր շաքար 5 tbsp. լ;
- ցորենի ալյուր 4 tbsp. լ;
- կարտոֆիլի ալյուր (օսլա) 1 tbsp.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք սպիտակուցները հարած թասի համար: Այն պետք է լինի կատարյալ մաքուր, զերծ նույնիսկ ճարպի հետքերից:
Քայլ 2
Վերցրեք թարմ ձու: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները լցնել պատրաստված ուտեստների մեջ և թողնել դրանք սենյակային ջերմաստիճանում: Wheatորենի ալյուրը խառնել օսլայի հետ:
Քայլ 3
Դեղնուցներին ավելացնել 5 ճ.գ. ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար: Beեծեք խառնիչով, մինչ դեղնուցի զանգվածը զգալիորեն թեթևանա և ծավալը մոտավորապես կրկնապատկվի: Աստիճանաբար, առանց դադարեցնելու մրմռոցը, ավելացնել ալյուրը օսլայով:
Քայլ 4
Սպիտակները հարել: Ավելի լավ հարել, ավելացնել 5-6 կաթիլ կիտրոնի հյութ: Այն կարող է փոխարինվել 1 թեյի գդալով լուծված կիտրոնաթթվի մի քանի բյուրեղներով: սառը ջուր. Պատրաստի սպիտակուցային փրփուրը պետք է ուժեղ լինի. Եթե դրա վրա գդալ եք վազում, հետք է մնում:
Քայլ 5
Ներդրեք հարած սպիտակուցները դեղնուցի զանգվածի մեջ: Ավելացրեք փոքր մասերով, գդալով խառնելով եզրագծից դեպի մեջտեղը:
Քայլ 6
Թխում տապակը յուղով յուղել: Թեթև ցանել ալյուրով: Ձևը լրացրեք մոտ ¾ խմորով:
Քայլ 7
Տեղադրեք թխվածքաբլիթը 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: 15 րոպե հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչեւ 180 ° C: Թխելու տևողությունը 30-35 րոպե է:
Քայլ 8
Ստուգեք թխվածքաբլիթը պատրաստ է: Թեթև սեղմեք մակերեսի վրա: Եթե ատամը մնում է, մի փոքր շարունակեք թխել: Ավարտելուց հետո մակերեսը առաձգական է և հարթեցված:
Քայլ 9
Հեռացրեք թխվածքաբլիթը վառարանից: Թողեք այն սառչի 10 րոպե: Հեռացրեք բորբոսից:
