Հավի բորշը ավանդական տաք ուտեստի ավելի թեթեւ տարբերակն է: Սա կատարյալ ընտրություն է դիետիկ լանչի համար, քանի որ այն պարունակում է բանջարեղենից վիտամինների մի ամբողջ այբուբեն ՝ արագորեն ներծծելով թռչնաբուծական կրծքից սպիտակուցներ և վնասակար ճարպ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 հավի կրծքամիս;
- - 1 փոքր բազուկ;
- - 1 սոխ;
- - 1 գազար;
- - 1 քաղցր պղպեղ;
- - 2 կարտոֆիլ;
- - սպիտակ կաղամբի 1/4 գլուխ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. տոմատի մածուկ;
- - 2 tbsp. սեղանի քացախ;
- - սամիթի և մաղադանոսի 3 ճյուղ;
- - 2 թեյի գդալ Սահարա;
- - 2 պտղունց աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կուրծքը, լցնել 2.5 լիտր ջուր կաթսայի մեջ և դնել ուժեղ կրակի վրա: Հեղուկը եռացրեք, օգտագործեք կտրած գդալ `յուղոտ փրփուրը հեռացնելու և ջերմաստիճանը միջինից իջեցնելու համար: Հավը մեկ ժամով եփեք կափարիչի տակ, դանդաղ եփ գալով:
Քայլ 2
Լվանալ բոլոր բանջարեղենները և տեղադրել դրանք ամանների մեջ ՝ պատրաստելով դրանք ապուրի համար: Կաղամբի տերևները մանր կտրատել: Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել դրանք սեպերի մեջ: Կտրեք ցողունը և հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և կտրեք խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Հեռացրեք կեղևը սոխից և մանր կտրեք: Գազարն ու ճակնդեղը քերել: Անցեք սխտորը հատուկ մամլիչով: Մաղադանոսը և սամիթը չորացրեք թղթե սրբիչի վրա և կտրեք դանակով:
Քայլ 4
Եփած կրծքամիսը հանեք արգանակից և մի կողմ դրեք սկուտեղի կամ հարթ ափսեի վրա, որ սառչի: Կաթսայի մեջ մնացած ճարպը քամեք շոռակարկղի կամ բարակ ցանցի մաղի միջոցով և կրկին եռացրեք:
Քայլ 5
Կաղամբը և կարտոֆիլը տեղափոխեք կաթսա: Մոտակա այրիչի վրա տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և դրա մեջ 10 րոպե տապակել սոխը, գազարը, ճակնդեղը, բուլղարական պղպեղը և սխտորը ՝ միջին կրակի վրա, հաճախակի խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ:
Քայլ 6
Տոմատի մածուկը լցնել տապակի մեջ, լցնել քացախ, ավելացնել հատիկավոր շաքար, ամեն ինչ լավ խառնել և եփ գալ եւս 5-7 րոպե: Ներդրեք պատրաստի տապակը ապուրի մեջ:
Քայլ 7
Հավի միսը տարանջատեք ոսկորներից, աճառից և մաշկից: Պառակտեք այն փոքր կտորների և նետեք կաթսայի մեջ: Բորշը աղով համեմել, համեմել այն սեւ պղպեղով և թարմ խոտաբույսերով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, թողեք ապուրը եփվի և եփեք ևս 5 րոպե:
Քայլ 8
Թավան մի կողմ դրեք, փակեք կափարիչով և թողեք, որ հավի բորշը եփվի 15-20 րոպե: Լցնել այն ամանների մեջ, սպիտակեցնել մի գդալ թթվասերով և մատուցել թարմ աշորայի հացով կամ քրուտոններով:
