Կարտոֆիլի նրբաբլիթները փխրուն կարտոֆիլի տորթեր են, որոնք բավականին տարածված են ուկրաինական խոհանոցում: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում սոխով, միսով, պանիրով և խոտաբույսերով լցոնված կարտոֆիլի նրբաբլիթ պատրաստելու ոչ ստանդարտ բաղադրատոմս:
Դա անհրաժեշտ է
- • 600 գ հավի ֆիլե;
- • 5 հավի ձու;
- • 8 կարտոֆիլ;
- • 2 սոխ;
- • 4 ճաշի գդալ ալյուր;
- • 120 գ կոշտ պանիր;
- • արեւածաղկի ձեթ (տապակելու համար);
- • սամիթ կանաչիներ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և չորացնել սոխը, հավի միսը և խոտաբույսերը: Կանաչը մանր կտրատել դանակով, կտրատել սոխը միջին չափի կես օղակների, միսը կտրել բարակ շերտերի, կոշտ պանիրը քսել կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 2
Տապակի մեջ մի քիչ յուղ լցրեք և տաքացրեք: Սոխը դնել տաք յուղի մեջ և տապակել մինչև որ փափկի: Դրանից հետո սոխը լցրեք ցանկացած ափսեի մեջ և մսի ծղոտները դրեք սոխի յուղի մեջ և տապակեք մինչև քնքուշ:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, քսել մանր քերիչով: Դրանից հետո պղպեղ, աղ ավելացնել, խառնել, թողնել 5-7 րոպե կանգնել, որպեսզի նա ազատի իր հյութը:
Քայլ 4
Այս ժամանակից հետո ձեր ձեռքերով քամեք կարտոֆիլի ամբողջ հյութը և քամեք, իսկ մնացած կարտոֆիլի պղպեղի մեջ ավելացնել հում ձու և մաղով անցկացրած ալյուր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և բաժանեք 2 հավասար մասերի:
Քայլ 5
Լցնել յուղը մաքուր տապակի մեջ և տաքացնել այն: Կարտոֆիլի զանգվածի մի մասը դնել տապակի մեջ և հավասարեցնել այն ՝ կարտոֆիլի մի տեսակ նրբաբլիթ կազմելու համար:
Քայլ 6
Սկզբում տապակել այս «նրբաբլիթը» մի կողմում, մինչեւ բաց ոսկեգույն դարչնագույնը, ապա շրջել: Դրանից հետո կես նրբաբլիթի վրա դրեք տապակած սոխի և մսի մի մասը, կոշտ պանիրը և թակած խոտաբույսերը:
Քայլ 7
Այս ամենը ծածկեք նրբաբլիթի դատարկ մասով, որպեսզի միջուկը ներսից լինի: Լցոնած կարտոֆիլի նրբաբլիթը լավ շագանակագույն պանիրը հալեցնելու համար դնել ափսեի մեջ: Կրկնել նույն ընթացակարգը կարտոֆիլի զանգվածի և միջուկի երկրորդ մասի հետ:
Քայլ 8
Chickenանկության դեպքում պատրաստեք պատրաստի նրբաբլիթներ հավով, տնական թթվասերով կամ սերուցքով:
