Եփած ձկան հիմքի վրա պատրաստված աղցանը համեղ և առողջ արտադրանք է, որը պարունակում է առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ: Եփած ձուկը հիանալի կերպով կլրացնի բանջարեղենի և խոտաբույսերի համը:
Եփած ձուկը իրավամբ կարելի է համարել վիտամինների և միկրոէլեմենտների պահեստ, քանի որ վերամշակման այս եղանակը ամենանուրբն է, որը թույլ է տալիս պահպանել վերջնական արտադրանքի համն ու օգուտները: Երկարակեցության, երիտասարդության և գեղեցկության գաղտնիքը ճապոնացիների մեջ մեծ քանակությամբ ձկների օգտագործման մեջ է: Հետևաբար, դուք կարող եք օգտագործել այս պոստուլատը և ավելի հաճախ պատրաստել խաշած ձուկով աղցաններ, բարեբախտաբար, այսօր խանութներում կարող եք գտնել այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է դրա համար:
«River King» և «Delicacy» աղցան
Սաղմոնը եփել 270 գ-ի չափով մի փոքր աղած ջրի մեջ մինչև փափկացնելը, հեռացնել մաշկը, հեռացնել ոսկորները և մանրացնել: Կաշի մեջ եփել մի քանի կարտոֆիլի պալար, սառը, կեղևազերծել և քերել: Կտրեք խորանարդի մեջ հարյուր գրամ թարմ լոլիկ և նույն քանակությամբ թթու խնձոր: Նույնը վարվեք 2-3 թթու վարունգի հետ: Ձեռքերով պոկեք հազարի մի քանի տերև: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները `ուտեստին ավելացնելով կես տուփ փորվածքային ձիթապտուղ, 30 գ կարմիր խավիար, 200 գ խաշած ծովախեցգետին և թակած կանաչիներ: Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել և համեմել մայոնեզով:
«Դելիկատես» աղցան պատրաստելու համար եփեք 500 գ ծովային ձկան ֆիլե, սառը և մանրացրեք: Կտրեք թարմ լոլիկները 2 կտոր քանակությամբ շերտերի մեջ, նույնը արեք պահածոյացված քաղցր պղպեղի 2 պատիճներով: Theաղկակաղամբի կեսը եփել մինչև քնքուշ մի փոքր աղած ջրի մեջ, սառը և ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ: Եփել մեկ ձու, կեղևազերծել և մանրացնել: Բեռնարկղի հատակը շարեք հազարի տերևներով և լցրեք այն ձկներով, բանջարեղենով, կաղամբով և ձվերով: Ավելացնել պահածոյացված կանաչ ոլոռի կես բաժակ և նույն քանակությամբ մայոնեզ: Տեղափոխեք ամեն ինչ և զարդարեք կանաչով:
Ուդմուրտական աղցան և վինեգրետ կարտոֆիլով, լոբով և ձկով
Եփել և կտրել պոլոկի երկու դիակ ՝ հեռացնելով բոլոր ոսկորներն ու մաշկը: Կտրեք ֆիլեը խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը եփել 5 կտոր քանակությամբ իրենց համազգեստով, սառը և նույն կերպ կտրատել խորանարդի: Մանրացրեք երեք թթու վարունգ նույն կերպ: Միավորել բոլոր բաղադրիչները ՝ համեմելով դրանք 3 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկով և նույն քանակությամբ մայոնեզով: Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ քացախ, աղ և թակած խոտաբույսեր: Խառնել ամեն ինչ, զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով:
Լոբով, կարտոֆիլով և ձկով վինեգրետ պատրաստելու համար եռացրեք լճի պերճի դիակը 300 գ-ի չափով, հանեք բոլոր ոսկորները և պատառաքաղով կտրեք: Եռացնել կարտոֆիլի չորս պալար և 2 ճակնդեղի պալար, կեղևազերծել և կտրատել շերտ: Ձեռքերով պոկեք հազարի տերևները, սխտորի մամլիչի միջոցով ճզմեք 3 մեխակ սխտոր: Մեկ թթու վարունգ և երկու լոլիկ կտրեք շերտերով: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել պահածոյացված կարմիր լոբու պահածո, համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել և համեմել մայոնեզով: Decարդարել խոտաբույսերով:
