Աղցանները զբաղեցնում են մարդու սննդի հիմնական տեղերից մեկը: Հատկապես օգտակար են ճակնդեղի բանջարեղենով աղցանները, քանի որ այս բանջարեղենը նորմալացնում է մարսողությունը, օգնում լյարդին ՝ պաշտպանելով այն տոքսիններից:
Բազուկով աղցան չոր մրգերով
Քաղցր սալորաչիրը թարմ բազուկը նոսրացնում է այս համեղ և առողջ աղցանի մեջ ՝ այս ուտեստին տալով պայծառ և յուրօրինակ համ: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- ճակնդեղ, 2 հատ;
- ընկույզ, 50 գրամ;
- սալորաչիր, 100 գրամ;
- սխտոր, 1 մեխակ;
- մայոնեզ;
- կանաչիներ;
- աղ:
Beակնդեղը, առանց թեփոտելու, եփեք մոտ 40 րոպե աղած ջրի մեջ:
Պատառաքաղը ստուգեք պատառաքաղով կամ փայտե շամփուրով, ճակնդեղը պետք է դառնա փափուկ:
Coolով եփած արմատային բանջարեղենը, կեղևը քերել և մանր քերիչով քերել: Սալորաչիրը 25 րոպե թրմեք ջրի մեջ, այնուհետև դանակով մանր կտրեք: Ընկույզը մանրացնելով մանրացնել, սխտորը անցնել սխտորի մամլիչով: Թեթև ճակնդեղի մեջ ավելացնել չոր մրգեր, ընկույզներ, սխտոր, համեմել մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնել: Աղցանը շաղ տալ խոտաբույսերով:
Beակնդեղի և նարնջի աղցան
Այս քաղցր ու անսովոր աղցանը կատարյալ է ինչպես տոնական խնջույքի, այնպես էլ ընտանիքի հետ տնային հավաքույթների համար: Theիտրուսային մրգերի շնորհիվ պարզվում է, որ դրանք թեթև են, բյուջետային և բավարարող:
Բաղադրությունը:
- ճակնդեղ, 2 հատ;
- թարմ կանաչիներ;
- աղեղ, 1 գլուխ;
- նարնջագույն, 1 հատ;
- աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- ձիթապտղի ձեթ.
Լվացեք ճակնդեղը և դրեք թխում թերթիկի վրա, տաքացրած մինչև 200 ° C ջերմաստիճանում, 35 րոպե: Դրանից հետո թողեք, որ բանջարեղենը սառը լինի, կեղևազերծվի և կտրեք բարակ շերտ:
Կլպեք նարինջը, ապամոնտաժեք այն շերտերով, կեղևեք այն ֆիլմից և դրեք այն խորը աղցանի ամանի հատակին: Նարնջի մեծ կտորները կտրեք երկայնքով: Նարինջներին ավելացնել ճակնդեղ, թակած սոխ և խոտաբույսեր, համեմել աղով և պղպեղով, լցնել ձիթապտղի յուղով: Աղցան պատրաստ է:
Սոխը եռացրած ջուր լցրեք, որպեսզի դադարի դառը համը:
Բազուկով աղցան կաթնաշոռի սոուսով
Աղցանի օրիգինալ, փոքր-ինչ թթու համը այն հիանալի հավելում է դարձնում կարտոֆիլի և մսային ուտեստների մեջ: Այս խաշած ճակնդեղի աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.
- ճակնդեղ, 2 հատ;
- թթու վարունգ, 1 հատ;
- թթու խնձոր, 2 հատ;
- ծովաբողկ, 1 թեյի գդալ;
- կաթնաշոռի սոուս, 200 գրամ;
- դարչին, մի պտղունց մեխակ;
- թարմ կանաչիներ:
Եփել ճակնդեղի կեղեւը, թողնել սառչի: Խնձորը լվացեք, հանեք միջուկը և քերիչով քերեք, ծովաբողկ քերիչով քերիչով քերիչով քերեք, սոխը եռացրած ջրով լցրեք և մանր կտրեք, կանաչիները մանրացրեք:
Կլպել հովացված ճակնդեղը և քերել դրանք կոպիտ քերիչի վրա: Միավորել խաշած ճակնդեղը, խնձորը, սոխը, խոտաբույսերը, համեմունքներն ու վարունգը, աղցանը համեմել կաթնաշոռով կրեմով և մանրակրկիտ խառնել:
