Ձկան այս աղցանները հիանալի կերպով կլրացնեն Ամանորի կամ տոնական ընտրացանկը:
Ձկան աղցան
- 300 գ խաշած ձուկ;
- 3 թարմ վարունգ;
- 5 հազարի տերև;
- 100 գ կանաչ սոխ;
- 200 գ կանաչ լոբի;
- 3 tbsp արեւածաղկի ձեթ;
- 2 tbsp 9% քացախ;
- 1 tbsp Ֆրանսիական մանանեխ;
- 1 թեյի գդալ Սահարա;
- 1 մեխակ սխտոր;
- աղացած սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի;
- 5 tbsp սոյայի սոուս,
- կոճապղպեղի մի կտոր:
Միացրեք բուսական յուղը մեկ ճաշի գդալ քացախի, մանանեխի և շաքարի հետ: Theզմել սխտորը, ավելացնել 100 մլ ջուր, համտեսել աղ և պղպեղ: Եփել 15-20 րոպե ջրում, ցածր ջերմության վրա, լոբի: Մենք մի օր դուրս ենք բերում և լցնում մարինադով: Աղցանի համար կտրեք ձուկը, վարունգը, լոլիկը և սոխը: Մենք ամեն ինչ համատեղում ենք լոբու հետ և լցնում մարինադով (պատրաստում ենք սոյայի սոուս 1 ճաշի գդալով: Լ. Քացախ և կոճապղպեղ ափսեներ. Խառնուրդը պետք է եփել 2 րոպե և հովացնել):
Pollock աղցան
- 2 pollock;
- 3 tbsp սոյայի սոուս;
- 200 մլ 9% քացախ;
- 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 2 tbsp բուսական յուղ,
- 1 tbsp Սահարա;
- 15 գ կարմիր աղացած պղպեղ;
- 1 թեյի գդալ քնջութ;
- 7-8 ձիթապտուղ;
- 3 լոլիկ;
- 1 փոքր սոխի գլուխ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Առանձնացրեք պոլոկի ֆիլեն ոսկորներից և կտրեք մասերի: Լցնել քացախը մեկուկես ժամ: Հեռացրեք ֆիլեի կտորները քացախից և քամեք: Առանձին ամանի մեջ ավելացրեք սոյայի սոուս, կարմիր պղպեղ, շաքար, նուրբ թակած սխտոր, թակած կանաչ սոխ, բուսական յուղ: Համեմել աղով, խառնել և թող եփել 30 րոպե: Լոլիկները, սոխը և պղպեղը կտրեք բարակ շերտերով: Ձուկը դրեք և լցրեք աղցանի վրա այն սոուսով, որի մեջ ներարկել էին ձուկը: Բանջարեղենը կարող է փոքր-ինչ աղած լինել:
