Կարմիր ձկներով աղցանների պատրաստման հեշտ բաղադրատոմսերը հյուրերին անտարբեր չեն թողնի: Ապրանքների բնօրինակ համադրությունը ոչ միայն հաճույք կպատճառի համը, այլև օգուտ կտա մարմնին, քանի որ կարմիր ձուկը հարուստ է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով:
Ներածություն
Ռուսաստանում կարմիր ձկները միշտ եղել են տոնական սեղանի նրբություն: Կարմիր ձկան միսը կարող է ունենալ ինչպես կարմիր, այնպես էլ գունատ վարդագույն երանգներ: Սորտերի բազմազանությունը թույլ է տալիս ստեղծել խոհարարական գլուխգործոցներ:
Կարմիր ձուկը թեթև և համեղ արտադրանք է մարմնի համար անվիճելի օգուտներով: Կարմիր ձուկը պարունակում է միջինը 200 կկալ 100 գրամի համար: Այս բարձր սպիտակուցային արտադրանքը ներառում է խմբերի ՝ A, B, D, E, PP վիտամիններ, մակրո և միկրոէլեմենտներ, ամինաթթուներ:
Դրա ճարպը պարունակում է Օմեգա -3 և Օմեգա -6 թթուներ, որոնք երկարացնում են կյանքը և պահպանում երիտասարդությունը: Fatարպաթթուները նորմալացնում են խոլեստերինի մակարդակը և ուժեղացնում արյան անոթները:
Ձուկը վիտամին D- ի բնական աղբյուր է, որը պատասխանատու է ոսկորների ամրության համար:
Կարմիր ձկան աղցանները ոչ միայն համեղ ուտեստ են, այլև ամբողջ մարմնին օգուտ բերելու հնարավորություն: Աղցանները հեշտությամբ պատրաստվում են և ունեն նուրբ համ և բարձր սննդային արժեք:
Աղցաններում դուք կարող եք հեշտությամբ փոխանակել կարմիր ձկների տեսակները: Օրինակ ՝ թույլ աղած սաղմոնի փոխարեն կարող եք օգտագործել իշխան:
Կարմիր ձկան աղցանների բաղադրատոմսեր
1. Սաղմոնով և ավոկադո աղցան
Այս պարզ ու արագ բաղադրատոմսը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Ավոկադոյի հետ կարմիր ձկների զտված և յուրօրինակ համադրությունը ոչ միայն գոհացնում է իր համով, այլև ունի բարձր սննդային արժեք:
Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- Ավոկադո - 1 հատ;
- Թույլ աղած սաղմոն - 200 գ;
- Հավի ձու - 3 հատ;
- Ձիթապտուղ - 1 բանկա;
- Բալի լոլիկ - 10 հատ;
- Այսբերգ գազար - 1 փունջ;
- Կես կիտրոն;
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Կտրեք հազարի տերևները կոպիտ:
- Թարմ աղով սաղմոնի (կամ իշխան) ֆիլեը կտրեք միջին չափի շերտերի:
- Աղացրեք պինդ եփած ձվերը, կտրեք ավոկադոն և ավելացրեք ձիթապտղի բանկա ՝ նախընտրելիորեն մեծ:
- Կտրեք լոլիկը կիսով չափ և ավելացրեք աղցանին:
- Հագնվելու համար խառնել կիտրոնի հյութը (ճզմել կիտրոնի մոտ կեսը) ձիթապտղի յուղով (մի քանի ճաշի գդալ), աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Արդյունքում առաջացող խառնուրդով համեմել աղցանը:
Վարդագույն սաղմոնով միմոզա աղցան
Վարդագույն սաղմոնով դասական Mimosa աղցանի հետաքրքիր տարբերակը: Աղցան առատ է և կալորիականությամբ, բայց դրա համը շատ բան է փրկագնում:
Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Վարդագույն սաղմոն - 200;
- Ձու - 5 հատ:;
- Կարտոֆիլ - 3 հատ;
- Գազար - 2 հատ:;
- Մայոնեզ - 100 գր.;
- Աղ `ըստ ճաշակի:
Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.
- Ձու եփել, կեղևազերծել և բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների:
- Առաջին շերտը կլինի վարդագույն սաղմոն: Այն պետք է հունցել և ափսեի մեջ դնելուց հետո քսել մայոնեզով:
- Սկյուռները պետք է քերել մանր քերիչի վրա և տարածել ձկների վերին մասում, ապա քսել մայոնեզով և աղով:
- Կարտոֆիլը եփել, քերիչով քերիչով քերել, դնել աղցանի ամանի մեջ, յուղել նաև մայոնեզով և աղով: Նույնը վարեք գազարի հետ. Քերել, քսել մայոնեզով և աղով:
- Գազարի վրա քերել ձվի դեղնուցները:
- Վերջին քայլը 3-4 ժամով սառնարան պահելն է ՝ ներծծման համար:
Կեսար աղցան սաղմոնով
Սաղմոնով «Կեսար» աղցանը բնօրինակ փոխարինում է դասական հավի ֆիլեի բաղադրատոմսին: Այս թեթեւ, բարդ ուտեստը իդեալական է ձեր ընթրիքը սկսելու համար:
Տանը աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Այսբերգի հազարի տերևներ
- Բալի լոլիկ `5-7 հատ:
- Սաղմոն - համտեսել
- Փոքր baguette
- Պարմեզան պանիր - 30 գր
- Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ
- Գինու քացախ - 1 թեյի գդալ
- Ֆրանսիական մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը.
- Կտրեք բագետը փոքր տորթերի մեջ և չորացրեք չոր տապակի մեջ:
- Կտրեք սաղմոնը խորանարդի մեջ:
- Կեռասի լոլիկը կտրեք 4 մասի:
- Քերել պանիրը:
- Ձուն խառնել մանանեխի, քացախի, յուղի և համեմունքների հետ:
- Հազարի տերևները լցնել ամանի մեջ:
- Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները:
- Լրացրեք սոուսով և խառնեք:
Աղցան կարմիր ձկներով, մոցարելլայով և վարունգով
Աղցանի հիմքը թույլ աղած նրբության և թարմ բանջարեղենի համադրություն է: Աղցան բաղադրատոմսը պարզ է և պարզ: Պատրաստի ուտեստը առատ է և կարող է փոխարինել ամբողջ ընթրիքին:
Կառուցվածքը:
- սաղմոն կամ իշխան (թույլ աղած ֆիլե) - 250 գ;
- վարունգ - 2 հատ;
- պանիր (մոցարելլա) - 150 գ;
- ձիթապտուղ - 10 հատ;
- բալզամիկ քացախ - 1 tbsp. լ.
- մանանեխ - 30 գ:
Ինչպես պատրաստել աղցան.
- Կտրեք ֆիլեը բարակ շերտերի մեջ:
- Հեռացրեք կեղեւը վարունգից, կտրեց խորանարդի մեջ:
- Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատեք, պանիրը ՝ փոքր հրապարակների:
- Հագնվելու համար խառնել քացախը, մանանեխը:
- Աղցանի ամանի հատակին դրեք հազարի տերևներ, հաջորդ շերտը ձուկն է, ապա վարունգը, պանիրը, ձիթապտուղը:
- Պատրաստի սոուսը վրան լցնել, իսկ տապակած սոճին ընկույզները հարմար են զարդարանքի համար:
Կիվիով և սաղմոնով աղցան
Համադրությունը կարող է անսովոր թվալ, բայց կիվիի թթվայնությունը հիանալի կերպով լրացնում է սաղմոնի մեղմ համը: Սա պարզ բաղադրատոմս է, և միայն 10 րոպե է պահանջվում աղցան պատրաստելու համար:
Այս աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 2 հատ կիվի;
- 200 գ ֆիլե թեթեւ աղած սաղմոն;
- 100 գ ֆետա պանիր (կամ այլ աղի պանիր);
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 1 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
- Համեմունքներ `համտեսել;
- Կանաչիներ `համտեսել:
Բաղադրատոմսը:
- Կիվին մաքրել և կտրել փոքր խորանարդի:
- Կիվին դնել ամանի մեջ և համեմել կիտրոնի հյութով:
- Ձուկը կտրեք միջին չափի կտորների:
- Կտրեք պանիրը խորանարդի մեջ:
- Ձկն ավելացրեք ամանի մեջ, համեմեք ձիթապտղի յուղով և խառնեք:
- Նախ ուտեստի վրա դրեք մրգերի և ձկների խառնուրդը, ապա պանիրը և կրկին ավելացրեք ձիթապտղի յուղ:
- Theարդարեք նախուտեստը թարմ դեղաբույսերով:
