Թեթև ամառային ապուրը թարմ դեղաբույսերով և որսագող ձվով լավ կհամընկնի ցանկացած ընտրացանկի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ հավի ֆիլե;
- - 200 գ կանաչ թրթնջուկ;
- - 100 գ սպանախի կանաչի;
- - 100 գ կանաչ սոխ;
- - 4 բան: հավի ձու;
- - 5 գ դեղին կարրի;
- - 20 գ թթու կանաչ ոլոռ;
- - 20 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը լավ լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ, հեռացնել ավելորդ ճարպն ու երակները: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Տեղադրել փոքր կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով, ավելացնել մի քիչ աղ և եփել կես ժամ: Հավի պատրաստի ֆիլեը արգանակի հետ միասին սառեցրեք, լցրեք բլենդերի բաժակի մեջ և լավ հարեք: Հավի ֆիլեը պետք է ամբողջովին մանրացված լինի:
Քայլ 2
Վերցրեք սպանախն ու թրթնջուկը, լավ լվացեք և չորացրեք: Կտրուկ կանաչիները կտրեք փոքր կտորներով սուր դանակով: Հավի արգանակը թակած հավի ֆիլեով լցնել փոքր կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա, երբ արգանակը կրկին եռա, ավելացնել սպանախը, ապա թրթնջուկը: Եփել եւս մի քանի րոպե, այնուհետև հեռացնել և հովացնել: Ավելացնել կարրիի համեմունք և խառնել ամեն ինչ: Desiredանկության դեպքում մի փոքր ձիթապտղի յուղ ավելացրեք, նախընտրելի է սառը սեղմված:
Քայլ 3
Մինչ ապուրը ներծծվում է, եփեք հավի ձվերը: Դա անելու համար ձգեք ֆիլմի բաժակը և կոտրեք ձուն: Որպեսզի դեղնուցը մնա անձեռնմխելի: Կապել հանգույցի մեջ և սուզվել եռացող ջրի մեջ, եփել հինգից յոթ րոպե: Careգուշորեն կտրեք սննդի թաղանթը և ձուն դրեք ապուրի ամանի վրա: Մատուցելուց առաջ ավելացնել կանաչ ոլոռը:
